Su muhallebi tarifi herkesin çocukluğunda mutlaka yediği bir tatlıdır. İçerisinde tercihe göre gül suyu da kullanılabilir. Ancak gül suyu herkes tarafından pek sevilmediği için tarifimizde kullanılmamıştır. Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?Su muhallebi tarifi için orta boy bir tencere tercih edilebilir. Tüm malzemeler tencereye konularak ocağın üzerine alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmeye başlanır. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alınır ve 5-6 dakika daha kaynatılarak muhallebi ocaktan alınır. Sosu için vişne suyu küçük bir sos tenceresine alınır. Nişasta ilave edilerek kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Porsiyonluk kuplara su tutup fazla sularını süzdürdükten sonra muhallebi karışımı eşit olarak kuplara paylaştırılır. Oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Daha sonra üzerine hazırlanan sostan dökülür. Servisi/SunumuSu muhallebi tarifinin en önemli noktası sunumudur. Su muhallebi ister kuplarda ister servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır. Püf NoktalarıSu muhallebi tarifinde muhallebi toparlanırsa mutlaka blenderden geçirilmelidir. Bu sayede akışkan ve pürüzsüz bir kıvamda muhallebi elde edilir. Ekstra BilgilerSu muhallebi, Osmanlı mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak tüketilir. Muhallebi, nişasta ve şekerin su veya sütle pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarifte süt ve su karışımı kullanılarak daha hafif bir tat elde edilir. Su muhallebinin üzerine vişne suyu sosu yerine, arzuya göre böğürtlen, çilek veya portakal gibi farklı meyve sosları da kullanılabilir. Ayrıca, tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlarla da lezzetlendirilebilir. Sunum sırasında tatlıyı nane yaprakları veya taze meyvelerle süslemek, görsel açıdan daha çekici bir servis yapmanıza yardımcı olabilir. Afiyet olsun! |
Su muhallebisini çocukluğumda çok severek yerdim. Gül suyu kullanmamak ne kadar iyi bir fikir, çünkü gerçekten herkes gül suyunu sevmiyor. Tarife bakarken, malzemelerin basitliği beni mutlu etti. Özellikle bu sıcak yaz günlerinde hafif bir tatlı arayışında olanlar için harika bir seçenek. Vişne sosu ile süslemek de çok güzel bir dokunuş olmuş. Püf noktası olarak blender kullanmak gerektiğini belirtmeniz de çok faydalı, çünkü akışkan bir kıvam elde etmek gerçekten önemli. Sunum önerileri ise tam da aradığım şey, nane yaprakları ile süslemek harika bir fikir! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Mükremin,
Yazdıkların için teşekkürler! Su muhallebisinin çocukluk anılarını canlandırması ve gül suyu kullanmamanın tercih edilmesi gerçekten iyi bir nokta. Herkesin damak zevki farklı olduğu için alternatifler sunmak önemli. Malzemelerin basitliği, özellikle yaz aylarında hafif tatlılar arayanlar için çok cazip bir özellik.
Vișne sosu ile süslemek ise tatlıya güzel bir lezzet katacak. Ayrıca, blender kullanarak akışkan bir kıvam elde etmenin önemini vurgulaman harika bir detay. Sunum önerilerin de oldukça yaratıcı; nane yaprakları ile süslemek, hem görsel hem de tat açısından zenginlik katacak.
Bu tarifi denemek için sabırsızlandığını belirtmen, kesinlikle ne kadar heyecan verici olduğunu gösteriyor. Umarım denediğinde sonucu beğenirsin! Şimdiden afiyet olsun!