Minik patlıcan turşusu, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir turşu tarifidir. Patlıcanlar, özellikle yaz aylarında bolca bulunur ve bu dönemde turşu yapmak için en ideal zamandır. Minik patlıcan turşusu, aperitif olarak tüketilebileceği gibi yemeklerinizin yanında da servis edilebilir. MalzemelerAşağıda minik patlıcan turşusu için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:
Hazırlık AşamasıMinik patlıcan turşusunun hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Patlıcanları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. 2. Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya patlıcanları ekleyin. Patlıcanları yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. 3. Haşlanan patlıcanları süzün ve soğumaya bırakın. 4. Bir cam kavanozun içine sarımsakları soyup bütün olarak yerleştirin. 5. Soğuyan patlıcanları kavanoza yerleştirin. 6. Başka bir kapta sirke, su, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi karıştırarak turşu sosunu hazırlayın. 7. Hazırladığınız sosu kavanozdaki patlıcanların üzerine dökün. 8. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. 9. Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde en az 1 hafta bekletin. Servis ÖnerileriMinik patlıcan turşusunu, özellikle et yemeklerinin yanında, mezeler arasında veya salatalarınızda kullanabilirsiniz. Dilerseniz, turşuyu zeytinyağlı salatalarınıza ilave ederek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriMinik patlıcan turşusunun 100 gramındaki ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Minik patlıcan turşusu tarifini denediniz mi? Yaz aylarında bolca bulunan bu sebzelerle yapılan turşunun tadı gerçekten harika! Özellikle et yemeklerinin yanında aperitif olarak sunulması çok hoşuma gidiyor. Malzemeleri hazırlayıp, adım adım tarifteki gibi yapınca mükemmel bir lezzet elde ediliyor. Sizce de turşunun bekleme süresi 1 hafta yeterli mi? Ben bazen sabırsızlanıp, daha erken açmak istiyorum, ama beklemek gerçekten de lezzeti artırıyor. Besin değerleri de oldukça dikkat çekici; lif açısından zengin olması, sindirim sistemine olan faydasıyla birleşince sağlıklı bir atıştırmalık haline geliyor. Turşuyu farklı baharatlarla zenginleştirmeyi denediniz mi? Hangi baharatları tercih ettiniz?
Cevap yazMerhaba Ahmet Turan,
Minik patlıcan turşusu gerçekten de yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri! Ben de bu tarifi denedim ve gerçekten tadı harika. Et yemeklerinin yanında aperitif olarak sunulması, sofralara ayrı bir zenginlik katıyor.
Turşunun Bekleme Süresi konusunda, genellikle 1 hafta yeterli olsa da, bekledikçe lezzeti gerçekten artıyor. Sabırsızlanmak oldukça normal, ama biraz daha sabredince turşunun aroması ve tadı daha da güzelleşiyor.
Besin Değerleri açısından ise, lif açısından zengin oluşu gerçekten sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlıyor. Sindirim sistemine olan faydaları da cabası.
Baharatlandırma konusunda ise, farklı baharatlar denemek oldukça keyifli. Özellikle sarımsak, defne yaprağı ve kırmızı biber gibi baharatlar kullanarak turşunun lezzetini daha da artırmayı denedim. Sen hangi baharatları tercih ettin?
Paylaşımlarını merakla bekliyorum!