Muhallebili Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, hem şerbetli hem de muhallebili yapısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, hem görselliği hem de tadıyla dikkat çekmektedir. Aşağıda muhallebili revani tatlısının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.
Malzemeler
- Revani İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
- Muhallebi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşaması
Muhallebili Revani tatlısının hazırlanışı, iki ana aşamadan oluşmaktadır: revani keki ve muhallebi.
1. Revani Kekinin Hazırlanışı
- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Bu işlem, karışımın kabarması ve hava alması açısından önemlidir.
- Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın ve bu karışımı sıvı karışımın içine yavaşça ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
2. Şerbetin Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Muhallebinin Hazırlanışı
- Bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı, unu ve vanilini ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başladığında, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Birleştirme ve Servis
- Pişen revani kekini fırından çıkarın ve sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin keki iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
- Daha sonra, hazırladığınız muhallebiyi keki üzerine dökün ve düzeltin.
- Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (1 dilim için)
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 8 g
- Şeker: 15 g
Ekstra Bilgiler
Muhallebili Revani, isteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süsleyerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Ayrıca, şerbetin içerisine portakal veya limon kabuğu rendesi eklenerek farklı bir aroma kazandırmak da mümkündür. Bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen bir lezzet olup, hafif ve ferahlatıcı yapısıyla yaz aylarında da tercih edilebilir. Muhallebili Revani tatlısı, Türk kültürünün önemli bir parçası olarak tatlı sofralarımızda yer almayı sürdürmektedir. Misafirlerinizi ağırlarken veya özel günlerde bu lezzeti denemek, tatlılarınızın arasına yeni bir soluk getirecektir. |
Bu muhallebili revani tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Özellikle özel günlerde tercih edilmesi, bu tatlının ne kadar değerli olduğunu gösteriyor. Yapım aşamaları oldukça detaylı ve anlaşılır. Revani kekinin pişirilirken dikkat edilmesi gereken noktalar ve şerbetin hazırlanışı da oldukça önemli. Muhallebinin üzerine dökülmesiyle birleştiğinde, tatlı gerçekten muhteşem bir görünüm kazanıyor. Özellikle hindistan cevizi veya ceviz ile süslenmesi fikri çok hoş, böylece tatlıya ekstra bir lezzet katılmış oluyor. Denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu tarife farklı bir meyve aroması eklemek nasıl olur?
Cevap yazSelahattin,
Tatlıların Değeri
Gerçekten de muhallebili revani, özel günlerde tercih edilen ve şıklığıyla dikkat çeken bir tatlı. Görsel sunumu ve lezzeti ile misafirlerin beğenisini kazanıyor.
Yapım Aşamaları
Tarifin detayları ve yapım aşamalarının açık bir şekilde anlatılması, herkesin rahatlıkla uygulayabilmesi için önemli bir nokta. Revani kekinin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gerekenler, tatlının dokusunu ve tadını belirlemede kritik rol oynuyor.
Lezzet Katkıları
Hindistan cevizi veya ceviz ile süslemek, tatlının lezzetini zenginleştiriyor. Bu tür eklemeler, hem görsel açıdan hem de damak tadı bakımından tatlıyı daha cazip hale getiriyor.
Meyve Aroması Eklemek
Farklı meyve aromaları eklemek harika bir fikir! Örneğin, nar veya portakal kabuğu rendesi ile aromalandırmak, tatlıya ferah bir lezzet katabilir. Ayrıca, taze meyve dilimleri ile süslemek de görsel olarak zenginleştirebilir.
Denemek için sabırsızlanmanız çok doğal, bu tatlıyı yaparken çeşitli denemeler yapmak, sonuçları daha da keyifli hale getirebilir. Afiyet olsun!