Nohutlu kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bamya, yüksek lif içeriği ve besleyici özellikleri ile bilinirken, nohut ise protein kaynağı olarak öne çıkar. Bu iki malzemenin birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar. Malzemeler
Yemeğin HazırlanışıNohutlu kuru bamya yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, kuru bamyalar 1-2 saat önceden sıcak suda bekletilmelidir. Bu işlem, bamyaların yumuşamasını sağlar.1. Soğanları kavurun: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 2. Salçayı ekleyin: Pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Domatesleri ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Bamya ve nohutları ekleyin: Hazırlanan karışıma bekletilen bamyaları ve önceden haşlanmış nohutları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 5. Baharatları ve suyu ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. 6. Pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bamyaların ve nohutların tamamen yumuşaması gerekmektedir. 7. Limon suyu ekleyin: Pişen yemeği ocaktan alırken yarım limonun suyunu ekleyin ve karıştırın. Bu yemek, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak sunulabilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Besin DeğerleriNohutlu kuru bamya yemeği, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (200 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerNohutlu kuru bamya yemeği, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bunun yanı sıra, bamya, sindirim sistemine faydalı olan lifler içermektedir. Yemeğin içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilir, zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya patates gibi sebzeler eklemek yemeğin besin değerini artıracaktır.Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için pişirme sırasında baharat çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Kimyon veya kekik gibi baharatlar, yemeğe farklı bir aroma katabilir. Nohutlu kuru bamya yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz bu yemeği mutlaka denemelisiniz. |
Nohutlu kuru bamya yemeği tarifini okuduğumda, gerçekten de sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olduğunu düşündüm. Bamya ve nohutun birleşimi harika bir lezzet sunuyor. Özellikle kış günlerinde sıcak bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir alternatif gibi görünüyor. Tarifin hazırlanış aşamaları oldukça pratik. Kuru bamyaların önceden ıslatılması gerektiğini belirtmek de güzel bir detay. Ayrıca, yemeğe eklenebilecek sebzelerle zenginleştirme fikri çok yaratıcı. Havuç veya patates ekleyerek besin değerini artırmak gerçekten akıllıca. Baharat çeşitleriyle de yemeği daha lezzetli hale getirmek mümkün. Bu tarife bir şans vermek kesinlikle mantıklı görünüyor, özellikle de misafirlerime sunabileceğim sağlıklı bir yemek arıyorsam.
Cevap yazMerhaba Özina,
Yorumun gerçekten harika! Nohutlu kuru bamya yemeğinin besleyiciliği ve lezzeti konusunda söylediklerine katılıyorum. Kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olanlar için gerçekten ideal bir seçenek. Bamya ve nohutun birleşimi hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.
Pratik Hazırlanış aşamaları da yemek yapmayı kolaylaştırıyor. Kuru bamyaların önceden ıslatılması gerektiğini hatırlatman çok yerinde. Ayrıca, yemeği zenginleştirmek için ekleyebileceğimiz sebzelerle ilgili fikrin de oldukça yaratıcı. Havuç ve patates gibi sebzelerle besin değerini artırmak, yemeğin hem lezzetini hem de sağlığını artırıyor.
Baharat Kullanımı da yemeği daha lezzetli hale getirmek için harika bir yöntem. Misafirlerimize sunabileceğimiz sağlıklı ve lezzetli yemekler ararken bu tarife kesinlikle bir şans vermek mantıklı. Ellerinize sağlık, bu yemek gerçekten denemeye değer!