Sütlü GüllaçSütlü güllaç, Ramazan ayının gelişiyle birlikte hatırladığımız geleneksel tatlı tariflerimizden biridir. Geçmişi Osmanlı mutfağına kadar inen sütlü güllaç tarifi, lezzetiyle sofralarımıza konuk oluyor. Hem kolay hazırlanıyor, hem de hafif bir lezzete sahip. Daha önce sütlü güllaç yapmayı denemediyseniz, tarifimizi uygulamanızı öneririz. Yapımının ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin. Sütlü Güllaç Gerekli Malzemeler
Sütlü Güllaç Nasıl Yapılır?Sütlü güllaç yapmak için, sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karışturarak sütü ocakta ısıtın. Ardından sütü oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sütün elinizi yakmayacak sıcaklıkta olması önemlidir. Tepsinin içine güllaç yapraklarının beş tanesini, şekerli sütle ıslatarak yerleştirin. Üzerine dövülmüş ceviz serpin. Kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde sütle ıslatarak üzerine yerleştirin. Şekerli süt kaldıysa, bunu da sütlü güllaç üzerine gezdirin. Tatlıyı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Servisi/SunumuSütlü güllacı hazırladıktan sonra, buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirmeniz gerekir. Güllaç içinde gül suyu seviyorsanız, sütün kalan kısmına bir yemek kaşığı kadar gül suyu ekleyerek tatlının üzerine gezdirebilirsiniz. Tatlınızın üzerini istediğiniz gibi süsleyerek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıSütlü güllaç yaparken, sütün çok sıcak olmamasına dikkat etmelisiniz. Süt çok sıcak olursa, güllaç yaprakları hamurlaşır. Eğer süt yeterince sıcak olmadığında ise güllaç yaprakları sütü çekmez. Sütün sıcaklığını doğru ayarladığınızda, harika bir sütlü güllaç yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerSütlü güllaç, sadece Ramazan aylarında değil, yılın her döneminde tüketilebilecek hafif ve besleyici bir tatlıdır. Güllaç yapraklarının ince ve narin yapısı, sütün hafifliği ile birleşerek mükemmel bir uyum sağlar. Ceviz yerine fındık, fıstık ya da badem de kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlınızın üzerinde nar taneleri veya meyve dilimleriyle de sunum yapabilirsiniz. Bu şekilde tatlınızın görselliğini artırabilirsiniz. |
Sürekli Ramazan aylarında sofralarımızda gördüğümüz sütlü güllaç tarifini uygulamayı hiç denediniz mi? Gerçekten çok kolay bir tarif olduğunu ve hafifliğiyle yaz aylarında bile tercih edilebileceğini düşünüyorum. Sütü sıcaklığını ayarlamak konusunda dikkatli olmanın önemli olduğunu da hatırlatayım. Bu tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, lezzetinin artmasını sağlıyor. Sizce de süslemesi ve sunumu ile sevdiklerimize ikram etmek için harika bir alternatif değil mi? Başka malzemelerle denemek isterseniz ceviz yerine fındık ya da badem kullanmak da güzel bir fikir olabilir. Bu tarifte kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!
Cevap yazMerhaba Ömür,
Güllaç Tarifi üzerine yaptığınız yorum gerçekten çok keyifli. Sütlü güllaç, Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlılarından biri ve hafifliği sayesinde yaz aylarında da tercih edilebileceği kesin. Süt Sıcaklığı konusunda dikkatli olmak, tarifin başarısı için kritik bir nokta. Sütü ısıtırken aşırı sıcak olmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Dinlendirme Süreci ise gerçekten tatlının lezzetini artırıyor, bu yüzden mutlaka buzdolabında bekletmekte fayda var. Sevdiklerimize sunarken de görsel olarak şık bir sunum yapmak, tatlının tadını daha da artırır. Fındık veya badem gibi alternatif malzemeler ile denemeler yapmanın da harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Kendi dokunuşlarımızla tarifleri zenginleştirmek her zaman çok keyifli!
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!