Oktay Usta Ekşili Köfte Tarifi ve MalzemeleriEkşili köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, ekşi ve tatlı lezzetlerin mükemmel bir uyum içinde birleşmesiyle ortaya çıkar. Oktay Usta'nın tarifi, bu yemeği hazırlamak isteyenler için adım adım bir rehber sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kıymayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. 2. Bu karışımı iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına yarım su bardağı suyu ekleyerek tekrar yoğurun. Harcın kıvamının iyi olması için su miktarını ayarlayabilirsiniz. 3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın. 4. Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice içine atın. 5. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem genellikle 15-20 dakika sürmektedir. 6. Pişen köfteleri bir servis tabağına alın ve üzerine limon suyu ve nar ekşisini gezdirin. Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Servis ÖnerileriEkşili köfte, yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Besin DeğerleriEkşili köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram ekşili köfte için tahmini besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Ekşili köfte, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak bir yemektir. Tarife ek olarak, köfte harcına baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. |
