Oktay usta i̇çli köfte tarifi ve malzemeleri

Oktay Usta'nın içi köfte tarifi, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu yemek, zengin malzemeleri ve özel sunumuyla dikkat çeker. Detaylı tarif ve malzemelerle, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta İçi Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta, televizyon programları ve yemek tarifleri ile tanınan bir şef olup, Türk mutfağının zenginliklerini en iyi şekilde yansıtmaktadır. İçi köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem tadı hem de sunumu ile dikkat çeken bu yemek, özel günlerde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda Oktay Usta'nın içi köfte tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde yer almaktadır.

Malzemeler

500 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım su bardağı sıcak su
İçi için: 200 gram kıyma
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

İçi köftenin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır:

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru şişmesi için 10 dakika bekletin.
Şişen bulgura, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Ayrı bir tavada, iç harcı için kıymayı, doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Bulgur harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın. İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve kapatın.
Tüm köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, tercihen derin bir tavada ya da fritözde kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

İçi köfte, genellikle yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında çeşitli salatalar ve meze çeşitleri ile de sunulabilir. Özellikle yeşil salata veya çoban salata, köftenin lezzetini daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Oktay Usta'nın içi köftesi, içeriğindeki malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık 100 gram içi köfte başına düşen besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 18 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 20 gram
Lif: 2 gram

Bu tarif, doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunarak, hem aile hem de misafir sofralarınıza zenginlik katacaktır. Oktay Usta'nın tarifi ile yapılan içi köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak ve her yemeğin baş tacı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uz 25 Ekim 2024 Cuma

İçi köfte tarifini görünce, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemelerin çeşitliliği gerçekten etkileyici; özellikle kuzu ve dana kıymasının karışımıyla yapılması çok hoş. Bulguru sıcak su ile şişirip, ardından soğan ve baharatlarla yoğurmak, o enfes tadı elde etmenin anahtarı gibi görünüyor. İç harcını hazırlamak için kısımda soğanı ve baharatları kavurmanın, köftelere daha derin bir lezzet katacağı kesin. Kızartma aşaması da oldukça dikkat çekici; derin tavada ya da fritözde kızartmak, köftelerin dışını çıtır çıtır yapacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, bu yemeğin tadını daha da artıracak gibi. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; protein içeriği yüksek olması, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunduğunu gösteriyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, eminim sonuç harika olacak!