Oktay usta karnabahar köftesi tarifi ve malzemeleri

Karnabahar, sağlıklı beslenme ve dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır. Özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili bir sebze olarak ön plana çıkar. Oktay Usta'nın karnabahar köftesi tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için uygun bir alternatiftir.

Karnabahar köftesi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu veya nohut unu kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (veganlar için bu malzeme çıkartılabilir veya yerine chia tohumu kullanılabilir)
• 1 çay bardağı süt (veganlar için bitkisel süt tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Karnabahar köftesinin hazırlanışı oldukça basittir ve birkaç adımda tamamlanabilir:

1. Karnabaharın çiçeklerini ayırın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.

2. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Soğuyan karnabaharları bir çatal yardımıyla ezin veya bir robotta püre haline getirin.

4. Elde edilen karnabahar püresine yumurta, süt, un, tuz, baharatlar ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.

6. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.

7. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Karnabahar köfteleri, yoğurtlu sos veya domates sos ile birlikte servis edilebilir. Yanında taze yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata da sunulabilir. Bu köfteler, ana yemeklerin yanı sıra hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

- Kalori: 70 kcal- Protein: 3 g- Karbonhidrat: 8 g- Yağ: 3 g- Lif: 2 g- Sodyum: 150 mgBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarken, karnabaharı sevmeyenler için bile cazip hale getirmektedir. Oktay Usta'nın bu karnabahar köftesi tarifi, sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacak harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!