Oktay usta lazanya tarifi ve malzemeleri

Lazanya, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kat kat dizilmiş makarna yaprakları, lezzetli soslar ve peynir ile bir araya gelerek oluşturulan bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Oktay Usta'nın tarifi ise, bu geleneksel lezzeti evde kolayca hazırlamak isteyenler için harika bir seçenektir.

Lazanya yapımında kullanılacak malzemeler, yemeğin lezzetini artırmak için büyük önem taşır. Aşağıda, Oktay Usta'nın lazanya tarifi için gerekli olan temel malzemeler sıralanmıştır:

• 250 gram lazanya makarnası
• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates (konserve veya taze)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 400 gram beşamel sos (hazır veya ev yapımı)
• 300 gram mozzarella peyniri
• 100 gram parmesan peyniri
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Lazanya hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ve katmanların oluşturulması ile başlar. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Kıymalı Sosun Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. - Kıyma eklenerek rengi dönene kadar kavrulmaya devam edin. - Domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sosu kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Tereyağını bir tencerede eritip, un ekleyin ve kavurun. - Yavaşça süt ekleyerek sürekli karıştırın ve topaklanmasını önleyin. - Sos koyulaşana kadar pişirin ve tuz ile tatlandırın.

3. Lazanyanın Katmanlanması: - Fırın tepsisine beşamel sosun bir kısmını dökün. - Üzerine lazanya yapraklarını dizin. - Kıymalı sosu ekleyin ve ardından mozzarella peyniri serpin. - Aynı işlemi katmanlar halinde tekrarlayın, en üst katmana beşamel sos ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.

4. Pişirme Süreci: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, lazanya üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek dilimleyin ve servis edin.

Lazanya, genellikle yanında yeşil salata veya ekmek ile servis edilir. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Oktay Usta'nın lazanya tarifi, yaklaşık 6 porsiyon için aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:- Kalori: 450 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 3 g- Şeker: 5 g