Oktay Usta Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi ve MalzemeleriOktay Usta, Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olarak, lezzetli ve besleyici tarifleriyle tanınmaktadır. Zerdeçallı mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu çorba, mercimeğin faydalarıyla zerdeçalın sağlığa olumlu etkilerini bir araya getirerek, hem damak zevkinize hitap eder hem de vücudunuza yarar sağlar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıZerdeçallı mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak, mercimekleri bir süzgeçte durulayıp süzün. Ardından, soğanı, havucu, patatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isındıktan sonra, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Sonrasında, durulanmış mercimekleri ve zerdeçalı tencereye ekleyin. Karıştırdıktan sonra, 4 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek, çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler tamamen yumuşadığında, çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Servis ederken, limon suyu eklemeyi unutmayın. Bu, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini de yükseltecektir. Besin DeğerleriZerdeçallı mercimek çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyonlara göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 200 ml) çorba için aşağıdaki değerler geçerlidir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 25 g- Yağ: 5 g- Lif: 6 g- Demir: 2 mg- A Vitamini: 800 IU- C Vitamini: 5 mg Ekstra BilgilerZerdeçallı mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Zerdeçalın içerdiği kurkumin maddesi, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleriyle bilinirken, mercimek de yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sindirim sağlığını destekler. Bu çorba, vejetaryen ve vegan beslenenler için de mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, çorbanın içine istenildiği takdirde çeşitli sebzeler de eklenerek zenginleştirilebilir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler ve diğer baklagillerle yapılan kombinasyonlar, besin değerini artırmakta ve lezzet katmaktadır. Oktay Usta'nın zerdeçallı mercimek çorbası tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte sıcak bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. |
Zerdeçallı mercimek çorbasının tarifini okuduktan sonra, gerçekten de denemek için sabırsızlanıyorum! Mercimeğin besleyici özellikleri ve zerdeçalın sağlığa olan faydaları bir araya gelince ortaya harika bir lezzet çıkıyor gibi görünüyor. Özellikle kış günlerinde sıcak bir çorbanın içimizi ısıtacağını düşünüyorum. Malzemeler oldukça basit ve evde bulunabilecek türden, bu da tarifi daha cazip hale getiriyor. Zeytinyağı ile soğanı kavurmak, çorbanın lezzetini artıracak gibi. Ayrıca, limon suyu eklemek de harika bir dokunuş! Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir seçenek olması, sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için gerçekten güzel bir alternatif sunuyor. Vejetaryen ve vegan dostu olması da artı bir özellik. Sevdiklerimle birlikte bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sonuçları paylaşmak için buradayım!
Cevap yazSevgili Timurkan,
Yorumun için teşekkür ederim! Zerdeçallı mercimek çorbası gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Kış aylarında sıcak bir çorbanın içimizi ısıtması harika bir duygu. Malzemelerin evde kolayca bulunabilmesi, bu tarifi denemeyi daha da cazip kılıyor. Zeytinyağı ve soğanın kavrulması çorbanın tadını zenginleştirirken, limon suyu eklemek de tazelik katacaktır.
Besin değerleri açısından da zengin olan bu çorba, hem vejetaryen hem de vegan dostu olmasıyla sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir alternatif. Sevdiklerinle birlikte yapacağın denemelerin sonuçlarını merakla bekliyorum. Deneyimlerini paylaşmayı unutma!
Afiyet olsun!