Pastane usulü kıymalı-kol böreği tarifi ve malzemeleri

Kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaşılan bu börek, kıymalı harcı ve ince yufkaları ile damakları şenlendirir. Evde yapımının oldukça kolay olması, bu tarifi daha da cazip hale getirir. İşte, pastane usulü kıymalı kol böreği tarifi ve malzemeleri.

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.

2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üstüne koyarak tekrar yağlayın.

6. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.

7. Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

8. Ruloyu ikiye katlayarak tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalarla da aynı işlemi yapın.

9. Önceden çırpılmış yumurtayı böreklerin üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

10. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).

Pastane usulü kıymalı kol böreği, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketilmesi de sağlıklı bir seçenek oluşturur.

Ortalama olarak, bir dilim kıymalı kol böreği (100 gram) şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 20 g
• lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Ev yapımı pastane usulü kıymalı kol böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Yufkaların hafif çıtırlığı ve iç harcının zengin aroması ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.