Pastane usulü susamli-poğaça tarifi ve malzemeleri

Pastane usulü susamlı poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu poğaçalar, dışarıdan alındığında her zaman taze ve lezzetli görünse de, evde yapıldığında da benzer bir tat ile karşımıza çıkmaktadır. Bu makalede, susamlı poğaçanın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Aşağıda, evde yapabileceğiniz lezzetli susamlı poğaça için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 500 gram un
• 250 ml süt (oda sıcaklığında)
• 125 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Susam (üzeri için)
• Sıvı yağ (hamuru yoğurmak için)

Susamlı poğaça yapımında izlenmesi gereken adımlar, aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

• Öncelikle, bir karıştırma kabında süt, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktivasyonunu sağlamak üzere 5-10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta un, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
• Aktive olmuş maya karışımını unlu karışıma ekleyin.
• Yumurtaları da ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamuru, üzerini örtüp 1-1.5 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Üzerine ayrılmış yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Susamlı poğaçanızı daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz:

• Hamura biraz beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Susamın yanı sıra, çörek otu veya haşhaş da ekleyerek farklı bir görünüm ve tat yaratabilirsiniz.
• Poğaçaları servis etmeden önce üzerine biraz zeytinyağı sürmek, dış yüzeyinin daha lezzetli olmasını sağlar.

Pastane usulü susamlı poğaça, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalıktır. Aşağıda, bir adet susamlı poğaçanın ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 4 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 24 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

Sonuç olarak, pastane usulü susamlı poğaça, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile evde yapılacak harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir kahvaltı yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.