Patatesli etli yahni, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Bu yemek, etin ve sebzelerin uyumlu bir şekilde buluştuğu, zengin ve doyurucu bir tarif olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İçeriğinde kullanılan malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Malzemeler
YapılışıPatatesli etli yahni yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İlk olarak, kuşbaşı etler yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranırken, patatesler ve havuçlar küp şeklinde doğranır. 1. Etin Kavrulması: Bir tencereye sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, kuşbaşı etler eklenerek etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Sonrasında domates salçası da eklenerek karıştırılır. 3. Su ve Baharatların Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı su veya tercihe bağlı olarak et suyu eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber de eklenir. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır. 4. Patateslerin ve Bezelyenin Eklenmesi: Kaynadıktan sonra doğranmış patatesler ve isteğe bağlı olarak bezelyeler eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. 5. Servis: Yahni piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya ekmek ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriPatatesli etli yahni, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değeri sunar. İşte ortalama bir porsiyon (250 gram) için besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Lif: 5 g Ekstra Bilgiler |
Patatesli etli yahni tarifini okuduktan sonra gerçekten de bu yemeği denemek istiyorum. Malzemelerin listesi oldukça pratik ve evde kolayca bulabileceğim şeylerden oluşuyor. Özellikle kış aylarında, sıcak ve doyurucu bir yemek arayışındaysak, bu tarif çok uygun görünüyor. Etin kavrulma aşaması ve sebzelerin eklenmesi aşamasındaki detaylar, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Ayrıca, besin değerleri de sağlıklı bir öğün için oldukça iyi görünüyor. Peki, bu tarife eklenebilecek başka sebzeler veya baharat önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba İhvan,
Tarifin Özellikleri
Patatesli etli yahni gerçekten kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. Malzemelerin pratikliği ve evde rahatça bulunabilmesi, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor.
Ek Sebzeler
Tarife ekleyebileceğiniz birkaç sebze önerim var. Mesela, havuç ve bezelye gibi sebzeler de yemeğin rengini ve besin değerini artırabilir. Ayrıca, kereviz sapı da yemeğe hoş bir aroma katacaktır.
Baharat Önerileri
Baharatlar açısından ise, defne yaprağı ve karabiber kullanarak yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kimyon ve pul biber de yemeğe farklı bir tat katacaktır.
Bu önerileri değerlendirerek tarifi kişiselleştirebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!