Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, besleyici ve lezzetli bir baklagildir. Patates ile birleştirildiğinde ise hem besin değeri artar hem de yemeğe farklı bir lezzet katılır. Patatesli kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir. İşte detaylı tarif ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru fasulyenin hazırlığı: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve sindirimini kolaylaştırır. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp yıkadıktan sonra tencereye alın. 2. Soğan ve sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 3. Salça ekleme: Kavrulan soğan ve sarımsak karışımına domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin. 4. Fasulye ve su ekleme: Islanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp fasulyelerin yumuşaması için kısık ateşte pişirin. 5. Patateslerin eklenmesi: Yaklaşık 30 dakika sonra, patatesleri soyup küp küp doğrayarak yemeğe ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 6. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriPatatesli kuru fasulye yemeği, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İşte yaklaşık bir porsiyon (200 gram) yemeğin besin değerleri:- Kalori: 250- Protein: 12 gram- Yağ: 6 gram- Karbonhidrat: 40 gram- Lif: 10 gram- Sodyum: 400 mg Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuru fasulye ve patatesin birleşimi hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkarıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek tercih edenler için mükemmel bir seçenek. Yemeği hazırlarken soğan ve sarımsağın aromasının eve yayılacağını düşünmek bile iştah açıcı. Patateslerin eklenmesiyle yemeğin hem kıvamı hem de tadı nasıl değişiyor, merak ediyorum. Ayrıca, üzerine maydanoz serpilmesi fikri de oldukça hoş; bu detay yemeği daha da zenginleştiriyor. Kuru fasulyenin dondurucuda saklanabilmesi de pratik bir avantaj. Sizce bu yemeği yanında hangi tür turşularla servis etmek daha iyi olur?
Cevap yazUsal,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de kuru fasulye ve patatesin birleşimi harika bir uyum sağlıyor. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması, kış aylarında tercih edilmesi gereken bir seçenek haline getiriyor.
Aromaların Önemi
Soğan ve sarımsağın evde yaydığı aroma, yemek hazırlama sürecini daha keyifli hale getiriyor. Bu tür yemeklerde aromaların önemi büyük; çünkü lezzeti arttırmakla kalmaz, yemeğe olan iştahı da kabartır.
Patatesin Rolü
Patateslerin eklenmesi, yemeğin kıvamını ve tadını gerçekten değiştiriyor. Kuru fasulye ile birleştiğinde, yemeğin hem doyuruculuğu artıyor hem de daha zengin bir tat profili ortaya çıkıyor.
Servis Önerileri
Yemeğin üzerine maydanoz serpilmesi de oldukça hoş bir detay; bu, hem görselliği artırıyor hem de taze bir aroma katıyor. Yanında turşu olarak ise, lahana turşusu veya acı biber turşusu iyi bir seçim olabilir. Bu tür turşular, yemeğin lezzetini dengeleyip zenginleştiriyor.
Son olarak, kuru fasulyenin dondurucuda saklanabilmesi gerçekten büyük bir kolaylık. Böylece istediğiniz zaman bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Umarım bu öneriler işinize yarar!