Patatesli patlıcan musakka fırında tarifi ve malzemeleri

Patatesli patlıcan musakka, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Fırında pişirilerek hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Patlıcanın ve patatesin uyumu, et veya kıyma ile birleşerek lezzet dolu bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir.

Patatesli patlıcan musakka için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak dana veya kuzu kıyması kullanılabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, tuz, pul biber (isteğe göre)
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulup, dilimlenir ve tuzlu suya konularak acılığı alınır. Yaklaşık 20 dakika bekletildikten sonra sudan çıkarılıp, kağıt havluyla kurulanır.

2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, yuvarlak dilimler halinde kesilir.

3. Kıymalı Harcın Hazırlanması: Zeytinyağı bir tavada ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenip, pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir, rengi dönene kadar pişirilir. Domatesler ve domates salçası eklenip, karışım pişirilir. Baharatlar eklenerek tatlandırılır.

4. Katmanların Oluşturulması: Fırın tepsisine patates dilimleri dizilir. Üzerine patlıcan dilimleri yerleştirilir. Kıymalı harç eklenir. Aynı işlemi tekrarlayarak katmanlar oluşturulur.

5. Pişirme: En üst kata rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Üzerine yarım çay bardağı su eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Fırında patatesli patlıcan musakka, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da pekişir.

Patatesli patlıcan musakka, malzemeleri ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir, ancak genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal (1 porsiyon için)
• Protein: 15 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Lif: 4 gram
• Sodyum: 600 mg
• Potasyum: 800 mg
• Demir: 2 mg
• Kalsiyum: 80 mg

Patatesli patlıcan musakka, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.