Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle sebzelerle zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek haline gelir. Patatesli ve patlıcanlı bulgur pilavı, hem pratik yapımı hem de doyurucu özellikleri ile öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, patatesi ve patlıcanı da küp şeklinde kesin. 2. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından patatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada patlıcanları da ekleyebilir, hepsini birlikte kavurmaya devam edebilirsiniz. 4. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. 5. Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurarak bulgurların yağ ile iyice buluşmasını sağlayın. 6. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasında değişmektedir. 7. Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerisiPatatesli patlıcanlı bulgur pilavı, yoğurt veya turşu ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da arttırır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile de servis edilebilir. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) patatesli patlıcanlı bulgur pilavının besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 210 kcal- Protein: 5 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 7 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerSonuç olarak, patatesli patlıcanlı bulgur pilavı hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal bir yemek olan bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Patatesli ve patlıcanlı bulgur pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek. Malzemelerin kolay bulunabilir olması da büyük bir avantaj. Özellikle yoğurt veya turşu ile servis edilmesi fikri, yemeğin lezzetini daha da artırıyor. Acaba bu tarifi denedikten sonra bulgurların tam kıvamını nasıl ayarladınız? Demlenme süresi tam istediğiniz gibi oldu mu?
Cevap yazMerhaba Enfes,
Yorumun için teşekkür ederim! Patatesli ve patlıcanlı bulgur pilavı gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek. Malzemelerin kolay bulunabilir olması, özellikle yoğun günlerde büyük bir avantaj sağlıyor.
Yemeğin Sunumu
Yoğurt veya turşu ile servis etme fikrinin, yemeğin tadını artırdığına katılıyorum. Bu tür eklemeler, yemeğin lezzetini pekiştiriyor ve zenginleştiriyor.
Bulgarın Kıvamı
Bulgurların tam kıvamını ayarlamak için, su miktarını dikkatlice ölçmek çok önemli. Genellikle, bulgurların bir ölçüsüne iki ölçü su eklemek iyi bir oran oluyor. Demlenme süresi de, bulguların cinsine göre değişebilir; ama çoğunlukla 10-15 dakika kadar beklemek yeterli oluyor. Eğer bulguların kıvamı istediğin gibi olmadıysa, su miktarını biraz daha azaltmayı veya demlenme süresini biraz daha uzatmayı deneyebilirsin.
Umarım sen de bu tarifi denedikten sonra harika sonuçlar alırsın! Başka tarifler denediysen, onları da duymak isterim.