Peynirli Avcı Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli avcı böreği, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir ve özellikle çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile öne çıkan bu börek, farklı peynir çeşitleri ile zenginleştirilerek sunulabilir.
Malzemeler
Peynirli avcı böreği için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- Tuz (peynirin tuz oranına göre ayarlanmalıdır)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Peynirli avcı böreği yapımında izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir: - Öncelikle bir kap içerisinde beyaz peyniri ezerek, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Yufkayı tezgâha serin ve üzerine 1-2 yemek kaşığı hazırladığınız peynirli harcı yayın.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Peynirli avcı böreği sıcak servis edilmesi önerilen bir atıştırmalıktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında çeşitli yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata da sunabilirsiniz.
Besin Değerleri
Peynirli avcı böreği, içerdiği peynir sayesinde protein ve kalsiyum açısından zengindir. İşte ortalama bir porsiyon (1/4 yufka) peynirli avcı böreğinin besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Lif: 1 gram
- Şeker: 1 gram
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Peynirli avcı böreği, farklı peynir çeşitleri kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri tercih edilebilir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanılarak daha çıtır bir börek yapma imkânı da bulunmaktadır.- Buzdolabında bekletilen hamur, pişirilmeye hazır hale geldiğinde daha lezzetli olmaktadır.- Farklı baharatlar ve yeşillikler eklenerek, böreğin tadı zenginleştirilebilir. Peynirli avcı böreği, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Denemeniz dileğiyle! |
Peynirli avcı böreğini yaparken en çok hangi peynir çeşidini tercih ettin? Beyaz peynir mi yoksa lor peyniri daha mı hoşuna gidiyor? Ayrıca, böreği fırında pişirirken ısının ideal olması için bir ipucu verebilir misin?
Cevap yazMerhaba Ünek,
Peynir Tercihi
Peynirli avcı böreğinde beyaz peynir ve lor peyniri arasında seçim yapmak oldukça keyifli bir konu. Beyaz peynir, böreğe daha tuzlu ve yoğun bir tat katarken, lor peyniri daha hafif ve kremsi bir doku sağlıyor. Ben kişisel olarak beyaz peynirin lezzetini daha çok seviyorum çünkü böreğe o karakteristik tadı katıyor.
Pişirme İpucu
Böreğin fırında pişerken ideal ısısı genellikle 180-200 derece arasında olmalıdır. Ancak, böreğin üstünün güzelce kızarması için pişirme süresinin ortasında fırın ısısını biraz artırabilirsin. Ayrıca, böreğin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı veya süt sürmek de harika bir yöntemdir. Bu, hem renk hem de lezzet açısından böreğe zenginlik katacaktır.
Afiyet olsun!