Peynirli köz patlıcan, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden birisidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusu ile beyaz peynirin tuzlu ve kremsi tadı, harika bir uyum oluşturarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPeynirli köz patlıcan tarifinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayıp, sap kısımlarını kesin. Ardından, patlıcanları bütün halde közde veya ocakta közleyin. Közleme işlemi, patlıcanların kabuklarının yanmasına ve içlerinin yumuşamasına neden olur. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soymak için bir süre bekleyin. 2. Peynirin Hazırlanması: Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra bir servis tabağına alın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin ve patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak, beyaz peynirin içine biraz karabiber ekleyebilirsiniz. 3. Servis: Son olarak, üzerine zeytinyağını gezdirin ve taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk olarak servis edin. Peynirli köz patlıcan, özellikle aperatif olarak veya meze olarak sunulabilir. Ekstra BilgilerPeynirli köz patlıcan, sadece beyaz peynir ile değil, farklı peynir çeşitleri ile de hazırlanabilir. Örneğin, lor peyniri veya keçi peyniri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş patlıcanların içine zeytin veya biber ekleyerek daha zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz. Besin Değerleri (4 porsiyon için)
Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacaktır. Peynirli köz patlıcanı, düzenlediğiniz davetlerde veya günlük yemek masalarınızda rahatlıkla sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Peynirli köz patlıcan tarifini okuduktan sonra, yaz aylarında böyle bir lezzeti denemek için sabırsızlanmıyor musun? Taze patlıcanların kış aylarında bile bulmak zor olduğu düşünülürse, bu tarif gerçekten harika görünüyor. Közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusuyla beyaz peynirin uyumunu hayal etmek bile iştah açıcı. Ayrıca, nane veya maydanoz ile süslemek de hoş bir dokunuş katacak gibi! Sen daha önce böyle bir tarif denedin mi? Nasıl buldun?
Cevap yazMerhaba Mahfi,
Peynirli Köz Patlıcan tarifinin yaz aylarında denemek için sabırsızlanacak bir lezzet olduğu kesin. Taze patlıcanların yazın en güzel haliyle sofralara gelmesi, bu tarife ayrı bir tat katıyor. Közlenmiş patlıcanın yumuşak dokusu ile beyaz peynirin uyumunu düşünmek bile insanın iştahını kabartıyor.
Ben daha önce bu tarifi denedim ve gerçekten çok beğendim. Patlıcanları közledikten sonra peynirle bir araya getirmek, tatların harika bir şekilde buluşmasını sağlıyor. Ayrıca, nane veya maydanoz gibi yeşilliklerle süslemek de hem görsellik katıyor hem de lezzeti artırıyor. Yaz aylarında serinletici bir meze olarak harika bir tercih olduğunu düşünüyorum. Senin de denemeni tavsiye ederim; sonuçlarının nasıl olduğunu merak ediyorum!