Piliç Beykoz, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ve özellikle İstanbul'un Beykoz ilçesine özgü bir tavuk yemeğidir. Bu yemek, zengin malzeme çeşitliliği ve özel pişirme teknikleri ile dikkat çekmektedir. Piliç Beykoz'un hazırlanışı, hem geleneksel hem de modern mutfak anlayışını bir araya getirir. Bu makalede, Piliç Beykoz tarifini, gerekli malzemeleri ve yemeğin besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerPiliç Beykoz için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıPiliç Beykoz'un hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Piliçin Hazırlanması: Bütün piliç, iyice temizlenir ve durulanır. Ardından, limonun suyu sıkılır ve piliçin üzerine dökülerek marine edilmesi için bir süre bekletilir. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan, sarımsak, havuç ve patates küp şeklinde doğranır. Bu sebzeler, yemeğin lezzetini artıracak önemli unsurlardır. 3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Önce soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından havuç ve patates eklenir. Tüm sebzeler birkaç dakika sotelenir. 4. Piliçin Eklenmesi: Marine edilmiş piliç, sebzelerin üzerine yerleştirilir. Beyaz şarap eklenerek pişirme süreci başlatılır. 5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber, kekik ve pul biber eklenerek karıştırılır. Gerekirse, yemeğin suyu artırılarak kısık ateşte pişirilir. 6. Servis: Yemeğin pişmesi tamamlandıktan sonra, sıcak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriPiliç Beykoz'un yaklaşık 100 gramlık bir porsiyonunun besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 210 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg Ekstra BilgilerPiliç Beykoz, özellikle aile yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir. Zengin sebze içeriği ile birlikte, besleyici bir öğün sunar. Ayrıca, yemeğin içine eklenen beyaz şarap, yemeğe farklı bir aroma katarak lezzetini artırır. Bu tarif, farklı baharatlarla zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. Yemeğin yanında sunulacak garnitürler ile birlikte, şık bir sofrada yer alabilecek bir seçenek haline gelir. Piliç Beykoz, hem lezzeti hem de hazırlanış kolaylığı ile Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olmayı sürdürmektedir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, misafirleriniz için de göz doldurucu bir alternatif sunmaktadır. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, Piliç Beykoz'u denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle sebzelerin ve baharatların bu yemeğe kattığı lezzet beni cezbetti. Beyaz şarap eklenmesi de ilginç bir dokunuş olmuş. Yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken adımlar gayet net ve anlaşılır. Aile yemeklerinde tercih edilen bir tarif olması, bu yemeği daha da özel kılıyor. Ayrıca, besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor. Peki, bu yemeği yaparken başka hangi sos veya baharatları eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Hürüm,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Piliç Beykoz gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif. Sebzelerin ve baharatların uyumu, yemeğin tadını oldukça zenginleştiriyor. Beyaz şarap eklenmesi ise yemeğe farklı bir boyut katıyor.
Baharat ve Sos Önerileri
Yemeğinize ekstra lezzet katmak isterseniz, birkaç baharat önerim var. Özellikle kekik ve taze fesleğen, yemeğinize harika bir aroma ekleyebilir. Eğer biraz baharatlı seviyorsanız, pul biber ya da karabiber ile tatlandırmayı deneyebilirsiniz.
Ayrıca, yemeğin yanında servis edeceğiniz bir sos da lezzeti artırabilir. Limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlayacağınız bir sos, taze bir dokunuş katacaktır. Yoğurtlu soslar da iyi bir seçenek olabilir, özellikle sarımsaklı yoğurt, yemeğin yanında çok yakışacaktır.
Yemek yaparken denemekten korkmayın; farklı tatlar keşfetmek her zaman keyifli! Afiyet olsun!