Pırasalı buzluk böreği, özellikle kış aylarında pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen, lezzetli ve besleyici bir hamur işidir. Pırasa, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, bu tarifte kullanılması ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Bu börek, önceden hazırlanarak derin dondurucuda saklanabilir, ihtiyaç duyulduğunda kolayca pişirilerek servis edilebilir. Malzemeler
Pırasalı Buzluk Böreği Yapılışı1. Pırasaların Hazırlanması Pırasaları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. 2. İç Harcın Pişirilmesi Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Karabiber ve tuzu da ekleyerek karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra beyaz peyniri ekleyip karıştırın. 3. Yufkaların Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve yine yağlayın. 4. Böreğin Şekillendirilmesi Yufkanın ortasına pırasalı harçtan koyun ve yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın. 5. Buzluktaki Saklama Sarılan böreği dilimleyin ve bir tepsiye yerleştirerek derin dondurucuya koyun. İhtiyaç duyduğunuzda, dondurucudan çıkarıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriPırasalı buzluktan yapılan bir porsiyon börek (ortalama 100 gram) için besin değerleri:
Pırasalı buzluk böreği, lezzeti ve pratikliği ile mutfaklarda yerini alması gereken bir tariftir. Kış mevsiminin soğuk günlerinde, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu börek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza da katkı sağlayacaktır. |
Bu pırasalı buzluk böreği tarifini görünce aklıma hemen soğuk kış günleri geldi. Pırasanın besleyici özellikleri ve böreğin pratikliği harika bir kombinasyon gibi görünüyor. Yufkaları üst üste koyarak yağlamak, böreği daha lezzetli hale getirecektir. Pırasaların pembeleşene kadar kavrulması, o nefis aromayı ortaya çıkaracak gibi. Dondurucuda saklama kısmı da çok pratik, ihtiyacım olduğunda hemen çıkarıp pişirmek mükemmel bir fikir. Üzerine yumurta sarısı sürmek ve susam serpmek de ayrı bir lezzet katacaktır. Sizce bu börek, misafirler için sunulacak en iyi atıştırmalıklardan biri değil mi?
Cevap yazSahra hanım,
Pratiklik ve Lezzet konusundaki düşünceleriniz oldukça yerinde. Pırasalı börek gerçekten de kış aylarında hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Yufkaların üst üste konulup yağlanması, böreğin lezzetini artırmanın yanı sıra, dışının çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Pırasanın Besleyici Özellikleri açısından bakıldığında, bu sebze hem vitamin hem de mineral kaynağı olarak mükemmel bir tercih. Kavrulması, o eşsiz aromasını daha da öne çıkarırken, dondurucuda saklanabilmesi de gerçek anlamda hayat kurtaran bir özellik.
Misafirler İçin Sunum kısmına gelince, bu börek gerçekten de misafirler için harika bir atıştırmalık. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpmek ise sunumunu daha da çekici hale getiriyor. Böyle bir lezzeti misafirlerinize ikram etmek, hem onları mutlu eder hem de sizin yemek yapma becerilerinizi gözler önüne serer.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum, teşekkürler!