Portakallı revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar, özel günler veya misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlı, ince bir şerbetle ıslatılmış irmik keki ile hazırlanır. Portakal aroması, tatlıya farklı bir lezzet katarken, hafif ve ferah bir tat sunar. Aşağıda portakallı revani tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. MalzemelerPortakallı revani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Şerbet İçinŞerbet malzemeleri:
Hazırlık AşamasıPortakallı revani yapımına başlamadan önce, gerekli malzemelerin tamamını hazırlamak önemlidir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir portakallı revani hazırlayabilirsiniz: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırıp, sıvı karışıma ekleyin. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 4. Fırını Hazırlama: Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. 5. Pişirme: Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. 6. Şerbetin Hazırlanması: Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, şeker ve limon dilimlerini ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp, portakal suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın. 7. Kekin Şerbetlenmesi: Kek piştikten sonra fırından alın ve birkaç dakika beklettikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin tamamen çekmesi için tatlının dinlenmesine izin verin. Servis ÖnerileriPortakallı revani, dilimlenerek servis edilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpebilir, taze nane yaprakları ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma ile servis edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. SonuçPortakallı revani, lezzeti ve kıvamıyla hem göze hem de damak tadına hitap eden bir tatlıdır. Kolay hazırlanışı ve ekonomik malzemeleri ile pratik bir seçenektir. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyecek ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerBu tarifle portakallı revani yaparak, hem kendinize hem de sevdiklerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Portakallı revaniyi denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı arayışındaydım. Portakal aromasının bu tatlıda nasıl bir zenginlik kattığını merak ediyorum. Misafirlerim için hazırlamak harika bir fikir gibi görünüyor. Peki, şerbeti ne kadar süre pişirmek gerektiği konusunda tam olarak emin değilim; kaynadıktan sonra portakal suyunu eklemek yeterli mi? Ayrıca, ceviz eklemek isterseniz un miktarını azaltmanız gerektiğini belirtmişsiniz, bu konuda hangi oranı önerirsiniz? Son olarak, sunumda baklava şeklini denemek istiyorum, bu görünüm gerçekten göz alıcı olacaktır!
Cevap yazMerhaba Süeda,
Portakallı Revani Hazırlığı için heyecanlandığını görmek harika! Kış aylarında hafif ve ferahlatıcı tatlı arayışında olmak oldukça mantıklı. Portakal aromasının bu tatlıya kattığı zenginlik gerçekten de muhteşem bir dokunuş sağlıyor.
Şerbetin Hazırlanması konusunda, kaynadıktan sonra portakal suyunu eklemek çok doğru bir yaklaşım. Şerbetin kaynama süresi genellikle 10-15 dakika arasında olmalı, bu süre zarfında şeker eriyip, şerbet biraz kıvam alıyor. Portakal suyunu ekledikten sonra 5-10 dakika kadar daha kaynatabilirsin. Böylece portakalın aroması tam anlamıyla şerbete geçecektir.
Ceviz Eklemek istediğinde un miktarını azaltma konusunda ise, genellikle unun 1/4'ünü cevizle değiştirmek iyi bir oran olabilir. Örneğin, eğer tarifte 1 su bardağı un varsa, 3/4 su bardağı un kullanıp, 1/4 su bardağı ceviz ekleyebilirsin. Ceviz, tatlının dokusunu zenginleştirirken lezzetini de artırır.
Sunumda Baklava Şeklini Denemek harika bir fikir! Bu sayede tatlının görünümü daha şık ve davetkar olacaktır. Baklava şeklinde kesmek, misafirlerin için de görsel bir şölen sunacaktır.
Afiyet olsun! Umarım denemelerin keyifli geçer.