Puf Puf Kabaran Sodalı-Börek Tarifi ve Malzemeleri
Puf puf kabaran sodalı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, hafif ve çıtır bir yapıya sahiptir. Bu börek, özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen popüler bir atıştırmalıktır. Sodalı hamur kullanımı sayesinde börek, pişirme sırasında kabararak yumuşak bir doku kazanır. İşte, sodalı börek tarifinin detayları:
Malzemeler
Sodalı börek için gereken malzemeler şunlardır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı soda
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üstü için)
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- İsteğe bağlı: maydanoz veya yeşil soğan
Hazırlık Aşamaları
Sodalı börek hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta, soda ve sıvı yağı karıştırın. Bu karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamur, yumuşak ve hafif yapışkan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç harcınızı hazırlayabilirsiniz.
- İç harcı için peyniri bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya yeşil soğan ekleyin ve karıştırın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Her bir hamur parçasını açın ve ortasına iç harcı koyun. Hamuru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Puf puf kabaran sodalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, bu böreği çay saatlerinde veya pikniklerde atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Puf puf kabaran sodalı börek, içeriğine ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişkenlik gösterse de genel olarak bir adet sodalı börek için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Hamurun kabarması için soda kullanmak oldukça etkilidir; bu nedenle tarifte soda kullanmayı ihmal etmeyin.- İsterseniz böreğin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz; örneğin, ıspanak, kıyma veya patates gibi.- Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle böreği izlemeyi unutmayın, altının ve üstünün eşit şekilde kızardığından emin olun.
|
Bu sodalı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurun kabarması için sodanın etkili olduğunu duymuştum, gerçekten de denemeye değer. İçine maydanoz veya yeşil soğan ekleyerek lezzetini daha da artırmak harika bir fikir. Misafirlerime çay saatinde ikram etmek için ideal bir atıştırmalık olacak gibi görünüyor. Peki, pişirme süresi tam olarak ne kadar? 20-25 dakika yeterli mi yoksa fırınımın özelliklerine göre ayarlama yapmam mı gerekiyor?
Cevap yazDeğerli Hatır,
Bu sodalı börek tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Sodanının hamurun kabarmasında gerçekten etkili olduğunu belirtmen, bu tarife olan heyecanını artırıyor. İçine maydanoz veya yeşil soğan eklemek de lezzeti zenginleştirecektir, kesinlikle iyi bir tercih.
Pișirme Süresi konusunda ise, genellikle 20-25 dakika yeterli olmaktadır. Ancak fırınların özellikleri farklılık gösterebilir, bu yüzden pişirme süresi boyunca böreği kontrol etmende fayda var. Üstü altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edebilirsin. Misafirlerine ikram edeceğin bu lezzetli atıştırmalık için şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler,