Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir mezesidir. Genellikle bulgur ve mercimekle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, salça kullanılmadan da oldukça lezzetli bir biçimde hazırlanabilir. Salçasız mercimek köftesi, hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, mercimekler yıkanır ve üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alınır ve süzülerek bir kenara konur. 2. İnce bulguru, haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin. Üzerini kapatıp, bulgurların şişmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin. 3. Bu esnada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı mercimek ve bulgur karışımına ekleyin. 4. Tuz, karabiber, kimyon, limon suyu ve nar ekşisini de ekleyerek iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. 5. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. 6. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde şekil verin ve servis tabağına dizin. 7. Servis yapmadan önce, roka veya marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriEkstra BilgilerSalçasız mercimek köftesi, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Havuç, biber veya kabak gibi sebzeler ekleyerek hem besin değerini artırabilir hem de farklı tatlar elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, bu tarifin glütensiz versiyonunu hazırlamak için bulguru quinoayla değiştirebilirsiniz.Ayrıca, mercimek köftesinin yanında yoğurt ya da tahin sosuyla sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, misafirleriniz için de hoş bir sunum oluşturacaktır. |
Bu salçasız mercimek köftesi tarifini denemeyi düşündüm. Mercimek köftesinin besleyici bir atıştırmalık olduğu kesin, ama salça olmadan nasıl bir tat alacağı merak ediyorum. Özellikle vegan ve vejetaryenler için harika bir seçenek olduğu söyleniyor. Malzemeler arasında yer alan nar ekşisi ve limon suyu, köfteye farklı bir lezzet katacak gibi görünüyor. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilebilmesi de ilginç. Havuç veya kabak ekleyerek nasıl sonuç alırım, merak ediyorum. Servis önerisi olarak roka veya marul kullanmak da hoş bir dokunuş olabilir. Porsiyon başına 150 kalori olması da sağlıklı atıştırmalık arayanlar için cazip kılıyor. Bu tarifi misafirlerimle de paylaşmayı düşünüyorum, acaba onların da beğenisini kazanır mı?
Cevap yazAyşirin,
Salçasız Mercimek Köftesi tarifi denemek harika bir fikir! Salçanın olmaması, mercimek köftesine farklı bir tat katma fırsatı sunabilir. Nar ekşisi ve limon suyu gerçekten de lezzeti zenginleştirecek malzemeler. Sebzelerle Zenginleştirme konusunda havuç veya kabak eklemek, hem besin değerini artırır hem de köftenin dokusunu zenginleştirir. Farklı sebzelerle deneme yaparak kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz.
Servis Önerileri olarak roka veya marul kullanmak, sunum açısından da hoş bir dokunuş olacaktır. Porsiyon başına 150 kalori olması, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için gerçekten cazip bir özellik. Misafirlerinize sunmayı düşündüğünüzde, onların beğenisini kazanacağını düşünüyorum; çünkü mercimek köftesi genellikle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek olarak tercih ediliyor. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!