Sandviç Kek okula giden küçük öğrenciler için annelerin beslenme çantaları için çeşitli tarifler aradığı bir seçenektir. Sandviç kek, çocuklar için hem doyurucu hem de onları yemek için cezbetici bir tariftir. Yuvarlak kekler hazırlanıp iki kekin arasına krema ile doldurularak sandviç görünümü verilir. Yazın hazırlanmışsa arasına dondurma bile konabilir. Sandviç Kek Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Sandviç Kek Nasıl Yapılır?Sandviç kek için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erime aşamasında bir spatula kullanarak sürekli karıştırın. Kıvamını yoğunlaştırmak için içine bir miktar nutella ekleyebilirsiniz. Bu hem lezzeti hem de kıvamı artıracaktır. Oda sıcaklığında eriyen tereyağını bir kabın içine alın. Üzerine toz şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar elinizle ezerek karıştırın. Toz şeker eridikten sonra yumurta ve sütü ilave edip karıştırmaya devam edin. Erittiğiniz çikolatayı ilınmışsa malzemelere dahil edin. Üzerine un ve kakaoyu eleyerek malzemelere ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hazır hale gelen hamuru mutfak tezgahına alarak bir merdane ile kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak kalıplar ya da bir bardak kullanarak açtığınız hamurdan kek parçaları kesin. Her bir parçayı pişirme kağıdı sermiş olduğunuz fırın kabına dizin. Kekleri 170 derecede ısıttığınız fırına verin ve 15-20 dakika boyunca pişirin. İç kreması için krem şantiyi sütle çırpın. Kıvam alması için buzdolabında 5-10 dakika bekletin. Pişen kekleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bir parçanın üzerine krem şanti sürüp diğer parçayı üzerine kapatın. Yani sandviçleri hazırlayın. Hazırladığınız kekleri servis tabağına dizerek dilerseniz üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis yapın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuSandviç kek buzdolabında soğuduktan sonra servis yapılmalıdır. Ara kreması için sadece krem şanti kullanabileceğiniz gibi krem şantinin kıvamını yoğunlaştırmak için krema sertleştirici de kullanılabilir. Püf NoktalarıSandviç kek için kullandığınız kalıba bağlı olarak keklerin sayısı artabilir ya da azalabilir. Çikolatayı eritirken buharının çikolataya temas etmemesine özen gösterilmelidir. Krema için süt haricinde geri kalan malzemelerin tümü oda sıcaklığında bekletildikten sonra kullanılmalıdır. Kekler sade olarak da hazırlanabilir. Ayrıca, kekin içine farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, kuruyemişler veya kuru meyveler eklemek, kekin lezzetini zenginleştirebilir. |
Sandviç kek tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Öncelikle, kekin içindeki bitter çikolatanın yerine sütlü çikolata kullanmayı denesem nasıl bir sonuç alırım? Ayrıca, çocuklar için daha sağlıklı bir alternatif arıyorsam, tarifteki toz şeker miktarını azaltmak yeterli olur mu? Son olarak, kekleri pişirdikten sonra soğutma süresi ne kadar olmalı ki içindeki krem şanti düzgün bir şekilde yerleşebilsin?
Cevap yazSevki Bey,
Sütlü Çikolata Kullanımı
Bitter çikolatanın yerine sütlü çikolata kullanmak, kekin tadını daha tatlı ve yumuşak hale getirecektir. Sütlü çikolata daha fazla şeker içerdiği için, kekin genel tat dengesi değişebilir. Eğer yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, sütlü çikolata biraz daha hafif kalabilir. Ancak, denemek her zaman iyi bir fikirdir; belki de hoşunuza gidebilir!
Toz Şeker Miktarını Azaltmak
Çocuklar için daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, tarifteki toz şeker miktarını azaltmak iyi bir başlangıç olacaktır. Şeker miktarını azaltarak, kekin daha hafif ve besleyici hale gelmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, doğal tatlandırıcılar veya meyve püresi gibi alternatifleri de düşünebilirsiniz.
Soğutma Süresi
Keklerin pişirmesinden sonra en az 30 dakika soğumaya bırakmanız önerilir. Bu süre, kekin içindeki krem şantinin düzgün bir şekilde yerleştirilmesi için önemlidir. Eğer kek çok sıcak olursa, krem şanti eriyebilir ve istenilen görünümü bozabilir.
Umarım bu bilgiler sorularınıza yanıt olmuştur! Denemelerinizde başarılar dilerim.