Şehriyeli dana güveç, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Dana eti, sebzeler ve şehriye ile birlikte pişirilerek hazırlanan bu lezzet, misafirleriniz için de harika bir seçenek olacaktır. MalzemelerŞehriyeli dana güveç hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıŞehriyeli dana güveç tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir: 1. İlk olarak, kuşbaşı dana etini yıkayıp, süzdükten sonra bir tencereye alın. 2. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Ardından, küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun. 5. Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun. 6. Üzerine et suyu veya suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. 7. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. 8. Ayrı bir tavada şehriyeleri az miktarda sıvı yağ ile kavurun. 9. Pişen et ve sebzelerin üzerine kavrulmuş şehriyeleri ekleyin ve karıştırın. 10. Tüm malzemelerin birbirine geçmesi için 10-15 dakika daha pişirin. Servis ÖnerileriŞehriyeli dana güveç sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriŞehriyeli dana güveçin 1 porsiyonunun besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:
Ekstra BilgilerŞehriyeli dana güveç, sadece dana eti ile değil, tavuk veya kuzu eti ile de yapılabilir. Bu yemek, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi ile bilinir. Ayrıca, damak zevkinize göre malzemeleri değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, bezelye, biber veya mantar gibi sebzeler ile zenginleştirmek mümkün. Sonuç olarak, şehriyeli dana güveç, lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Hem pratik hazırlanması hem de besleyici içeriği ile her evde bulunması gereken bir tariftir. |
Bu tarif tam kış günlerine uygun görünüyor! Şehriyeli dana güveç yapmayı düşündüğümde, özellikle soğuk havalarda içimi ısıtacak ve misafirlerime de sunabileceğim bir lezzet arayışındaydım. Malzemelerin çeşitliliği ve besleyici özelliği beni oldukça cezbetti. Özellikle etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği ile zengin bir tat elde edileceği kesin gibi. Ayrıca, yoğurt ve turşu ile servis etme fikri de harika bir dokunuş! Peki, şehriyeleri kavururken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Özdal,
Tarifin kış günlerine uygun olduğunu düşündüğün için çok sevindim! Şehriyeli dana güveç, gerçekten soğuk havalarda hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Malzemelerin çeşitliliği ve etin yumuşaklığı, yemeğe ayrı bir zenginlik katıyor. Yoğurt ve turşu ile servis etme fikri de misafirlerin için harika bir sunum olacaktır.
Şehriyeleri Kavururken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Şehriyeleri kavururken en önemli nokta, onları açık renkli ve hafif bir altın rengi alana kadar kavurmak. Böylece, lezzetleri yoğunlaşır ve yemeğinize harika bir aroma katar. Ayrıca, kavurma işlemini kısık ateşte yapmanız, şehriyelerin yanmasını engelleyecek ve daha homojen bir pişirme sağlayacaktır. Biraz yağ ekleyip, karıştırmayı ihmal etmeyin; böylece eşit şekilde kavrulurlar.
Afiyet olsun ve tarifin tadını çıkar!