Şehriyeli Mercimek ÇorbasıŞehriyeli mercimek çorbası, mercimekle yaptığınız çorbalarınızı renklendirmek ve lezzetlendirmek için harika bir seçenektir. Her zaman pişirdiğiniz çorbanın içine bir avuç kadar şehriye eklediğinizde, çorbanız daha doyurucu ve lezzetli hale gelecektir. Bu çorbayı denemek isterseniz, verdiğimiz tarifle zahmetsizce yapabilirsiniz. Malzemelerimizi hazırlayarak işe başlayalım. Sonrası oldukça kolay olacak. Hepinize kolay gelsin. Şehriyeli Mercimek Çorbası Gerekli Malzemeler
Üzerine koymak için;
Şehriyeli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Şehriyeli mercimek çorbası yapmak için, mercimeği iyice yıkayarak geniş bir tencereye alın. Bunun içine ayıklanmış havuç, kuru soğan ve patatesi küpler halinde doğrayarak koyun. Suyunu ve tuzunu ilave ederek, malzemeler yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin. Daha sonra ocağı kapatarak, blender ile karışımın pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Çorbamızın ana malzemesi hazır. Şimdi diğer hazırlıklarımızı yapabiliriz. Tencerede erittiğimiz tereyağında unu hafifçe kavuralım. Buna mercimekli karışımı karıştırarak ilave edelim. Kaynamaya başladığında, içine karabiber, kimyon ve arpa şehriyeleri atarak pişirelim. Şehriyeli mercimek çorbası piştikten sonra ocağı kapatabilir, servis hazırlıklarına başlayabiliriz. Servisi/SunumuŞehriyeli mercimek çorbası, sunumunda çorba kaselerine aldığımız çorbanın üzerine tereyağında kızartılan pul biber ve naneyi gezdirin. Çorbanızın eşliğinde kızarmış ekmek küpleri de ikram etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıŞehriyeli mercimek çorbası, çok besleyici bir seçenektir. Baklagillerden olan mercimek, gazlı bir besin olduğundan, çorbada kimyon kullanmak faydalıdır. Bu sayede mercimeğin gazını kolayca alır, sorun yaşamazsınız. Çorbanın kıvamını yani suyunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca çorbada et bulyon ya da et suyu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şehriyeli mercimek çorbasını yaparken, özellikle kimyonun gaz yapıcı etkileri azaltma konusundaki faydasını deneyimlemiş biri olarak, bu öneri çok mantıklı. Malzemelerin çeşitliliği de çorbanın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Tereyağı ve pul biber ile yapılan sunum da kesinlikle iştah açıcı. Peki, çorbanın kıvamını nasıl ayarlıyorsunuz? Kendi damak zevkinize göre daha yoğun veya daha sıvı hale getirmek için ne gibi ipuçlarınız var?
Cevap yazSevgili Alaz,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Çorbanın Kıvamını Ayarlama konusunda birkaç ipucu paylaşmak isterim. Öncelikle, çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını dikkatlice kontrol etmeniz önemli. Eğer daha yoğun bir çorba istiyorsanız, suyu az kullanabilir ya da pişirme süresini uzatarak suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz. Tam tersine, daha sulu bir çorba için ise su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
Ayrıca, çorbanızı blendırla püre haline getirmek de kıvamı yoğunlaştırmanın harika bir yoludur. Pişirme sırasında, malzemelerin pişme derecelerini de göz önünde bulundurarak, mercimeğin yumuşamasını sağladıktan sonra blendırdan geçirmeniz önerilir. Son olarak, kıvamı ayarlamak için, pişirme sırasında eklediğiniz malzemelerin miktarını da göz önünde bulundurmalısınız; örneğin, patates veya havuç gibi sebzeler çorbanızı daha yoğun hale getirebilir.
Afiyet olsun!