Şeker Hamurlu Yaş Pastadoğum günü pastası olabilecek görselliğe sahip, lezzetli bir pastadır. Pastanın üzerine ister şeker hamuru kaplayarak, ister şekil verilmiş şeker hamuru parçaları ile süsleyerek hazırlayabilirsiniz. Şeker hamurunun özü, bir çeşit şeker şurubundan elde edilmiş marshmallowdur. Bu nedenle, dışarıdan hazır satın almak yerine evde kendiniz de şeker hamuru hazırlayabilirsiniz. İstediğiniz renkte gıda boyası kullanmanız, çeşitli renklerde şeker hamuru elde etmeniz için yeterlidir.Şeker Hamurlu Yaş Pasta Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Üzeri İçin
Şeker Hamurlu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?Şeker hamurlu yaş pasta için öncelikli olarak fırın 170 dereceye ayarlanır. Daha sonra kek hamuru hazırlanır. Yumurtalar derin bir kaseye kırılarak, üzerine toz şeker eklenir ve iyice çırpılır. Daha sonra geri kalan malzemeler de eklenerek boza kıvamı elde edinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. İster yuvarlak ister dikdörtgen pasta kalıbına yağlı kağıt serilerek hazırlanan karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilerek, üzeri kızarana dek pişirilir. Diğer bir yandan krema hazırlanır. Krema için gerekli tüm malzemeler orta boy bir tencereye alınarak iyice karıştırılır. Daha sonra ocağın üzerine konularak kısık ateşte pişirilir. Üzeri göz göz olunca 2-3 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. Fırından çıkarılan pasta keki ortadan ikiye kesilerek orta katına hazırlanan kremadan dökülür. Kremadan bir parça ayrılarak pastanın etrafı krema ile kaplanır. Ayrı bir yerde şeker hamuru oklava yardımıyla iyice açılır. Pastanın üzerine kaplanarak arta kalan kısımlar bıçak yardımıyla kesilerek düzeltilir. Farklı renkteki şeker hamurları, çeşitli kalıplarla şekillendirilerek pastanın üzerine yerleştirilir. Kullanılan kalıplar çeşitlilik gösterebilir. Hazırlanan şeker hamurlu yaş pasta, kısa süreliğine buzdolabına kaldırılarak dinlenmesi sağlanır. Servisi/SunumuŞeker hamurlu yaş pasta, keskin bir bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde kişi sayısına göre dilimlenir. Daha sonra spatula yardımıyla servis tabağına alınır ve sunumu yapılır. Püf NoktalarıŞeker hamurlu yaş pasta yapımında en önemli püf noktası, şeker hamuruna şekil verirken kalıba yapışmaması için pudra şekeri kullanılmasıdır. |
Bu şeker hamurlu yaş pasta tarifini denemek harika bir fikir! Doğum günü pastası olarak gerçekten göz alıcı bir görüntüye sahip. Şeker hamurunu evde yapma fikri de oldukça pratik görünüyor. Kendi renklerimi elde etmek için gıda boyası kullanarak çeşitlilik yaratabileceğim düşüncesi çok keyifli. Kremasını hazırlarken dikkat etmem gereken noktaları da göz önünde bulundurarak, başarılı bir pasta yapabileceğimi düşünüyorum. Pastayı dilimleme aşamasında dikkatli olmak gerektiğini belirtmişsiniz, bu noktada biraz dikkatli olmalıyım. Peki, şeker hamurunun şekil alması için pudra şekerini kullanmak dışında başka bir ipucu var mı?
Cevap yazSitti,
Şeker Hamuru Yapımı ile ilgili heyecanını paylaşıyorum. Gerçekten de kendi renklerini elde edebilmek, pasta yapımını daha eğlenceli hale getiriyor.
Pudra Şekerinin Kullanımı dışında, şeker hamurunun şekil alması için mısır nişastası da oldukça işe yarar. Mısır nişastası, hamurun yapışmasını önleyerek daha pürüzsüz bir yüzey elde etmene yardımcı olur. Ayrıca, hamurun açılmasını kolaylaştırır.
Kremanın Hazırlığı konusunda da dikkatli olmak önemli; kremanın kıvamı ve tat dengesi pastanın lezzetini belirleyen unsurlar.
Son olarak, pastayı dilimlerken kesinlikle keskin bir bıçak kullanmayı unutma. Böylece dilimlerin daha düzgün olmasını sağlayabilirsin. Başarılar dilerim, harika bir pasta yapacağına eminim!