Sırtı dikenli balık tarifi ve malzemeleri

Sırtı dikenli balık, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez deniz mahsullerinden biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bu balık, çeşitli tariflerle hazırlanabilir. Bu makalede, sırtı dikenli balığın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Aşağıda sırtı dikenli balık tarifinde kullanılacak malzemeler listelenmiştir:

• 2 adet sırtı dikenli balık
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon (suyu ve dilimleri)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 4 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yanında servis için taze sebzeler (örneğin, roka, domates, salatalık)

Sırtı dikenli balığın lezzetli bir şekilde pişirilmesi için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• İlk olarak balıkların içi ve dışı iyice temizlenmelidir. Balıkların temizliğinin ardından, kağıt havlu ile kurulanması önerilir.
• Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik karıştırılır. Bu karışım balığın marine edilmesi için kullanılacaktır.
• Balıklar, hazırlanan marine sosuyla iyice kaplanmalı ve en az 30 dakika buzdolabında bekletilmelidir. Bu işlem, balığın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Marine edilen balıklar, önceden ısıtılmış ızgara veya tavada, her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Genellikle her tarafı 5-7 dakika kadar pişirmek yeterlidir.
• Pişirilen balıklar, limon dilimleri ve taze sebzeler ile birlikte servis edilir.

Sırtı dikenli balığın 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Diyet lifi: 0 g
• Sodyum: 60 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 1 mg

Sırtı dikenli balık, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, kalp sağlığını destekler ve beyin fonksiyonlarını artırır. Ayrıca, düşük kalorili bir protein kaynağı olması sebebiyle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Balığın tazeliği, lezzetinin en önemli unsurlarından biridir, bu nedenle mümkünse günlük olarak tüketilmesi önerilir. Sonuç olarak, sırtı dikenli balık hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Yukarıda verilen tarif ve malzemelerle, evde kolayca bu lezzeti deneyimlemek mümkündür. Afiyet olsun!