Sodalılı Pırasalı Börekçay saatlerinizde veya kahvaltıda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir börek tarifidir. Böreğin pişmiş hali oldukça iştah açıcıdır. Sodalılı sosu sayesinde böreğiniz harika kabarıyor ve lezzetli oluyor. Farklı harçlarla börek yapmayı sevenler için bu tarif mutlaka denemeye değerdir. Pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu böreği sevdiklerinizle paylaşın. Kolay gelsin.Sodalılı Pırasalı Börek Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
Sodalılı Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?Sodalılı pırasalı börekiçin önce harcımızı hazırlayalım. İnce doğradığımız pırasaları az yağla kavurmaya başlayalım. Bir süre sonra kıymayı da ekleyelim. Bunlar kavrulunca tuzu, pul biberi ve karabiberi ilave edin. Ocağı kapamadan önce maydanozu doğrayarak harca karıştırın.Daha sonra yuvarlak bir borcamı yağlayın. Bunun içine iki yufkayı buruşturup üst üste yerleştirin. Üzerine pırasalı harcı yaygın. Son yufkayı da buruşturup harcın üzerine kapatın. Böreğin sosu için bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Buna sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Tepsideki böreği kare şeklinde dilimleyin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Borcamı en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında böreğinizi pişirebilirsiniz. Servisi/Sunumu Sodalılı pırasalı börekfırından çıktığı zaman kısa bir süre bekletin. İlk sıcağını attıktan sonra dilimlediğiniz yerlerden alarak servis tabağına koyun. Böreği çay eşliğinde sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun.Püf Noktaları Sodalılı pırasalı börek yaparken pırasalı harcı iyi pişirmelisiniz. Pırasaların börek piştiğinde dişe gelmemesi gerekir. Ayrıca bu böreği bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz, daha güzel bir netice alabileceğinizi söyleyebiliriz. |
Bu tarifin ne kadar pratik olduğunu düşünüyorsunuz? Sodalılı pırasalı börek yaparken pırasaların iyi pişirilmesi gerektiği uyarısı dikkatimi çekti. Pırasaların dişe gelmemesi için ne kadar süre kavrulması gerektiğini merak ettim. Ayrıca, bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletmenin lezzeti artıracağı söyleniyor, bunu denemek ilginç olabilir. Sizce bu tarifte en çok hangi malzeme ön plana çıkıyor?
Cevap yazSayın Aköz,
Pratiklik Hakkında
Tarifin pratikliği, özellikle yoğun günlerde mutfakta zaman kazanmak isteyenler için oldukça önemli. Sodalıklı pırasalı börek, hem malzemeleri hem de hazırlanma süreci açısından oldukça pratik bir seçenek sunuyor.
Pırasaların Kavrulması
Pırasaların dişe gelmemesi için ortalama 5-7 dakika kadar kavrulması yeterli olacaktır. Bu süre, pırasaların yumuşaması ve lezzetlerinin açığa çıkması için idealdir. Tabii ki, pırasaların büyüklüğüne ve tazeliğine göre bu süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden dikkatli olmakta fayda var.
Önceden Hazırlama
Bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletmenin lezzeti artıracağına dair söylemler oldukça doğru. Malzemelerin birbiriyle kaynaşması, özellikle börek gibi tariflerde lezzeti daha da zenginleştirebilir.
Öne Çıkan Malzeme
Bu tarifte en çok öne çıkan malzeme kesinlikle pırasalar. Sodalık hamur ile birleştiğinde, pırasanın hafif tatlı ve yumuşak dokusu, böreğin genel lezzetini belirliyor. Bunun yanı sıra, sodalı hamur da tarifin özgünlüğünü artırarak, pırasanın lezzetini daha da ön plana çıkarıyor.
Umarım bu bilgiler, tarifinizi daha da geliştirmenize yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!