Süslü aşure, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Aşure, her yıl Muharrem ayının onuncu günü yapılan bir gelenek olarak bilinse de, sütlü versiyonu ile de farklı bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif, hem besleyici hem de besin değeri yüksek bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. MalzemelerSüslü aşure yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıAşure hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. 2. Ertesi gün, buğdayı süzün ve bir tencereye alarak üzerini geçene kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra, nohudu ve fasulyeyi ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. 4. Pirinci de ekleyerek karıştırın ve bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirin. 5. Sütü, şekeri, tuzu ve vanilini ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın. 6. İsteğe bağlı olarak gül suyunu da ekleyin ve karıştırın. 7. Aşureyi kaselere dökün ve üzerini ceviz, nar taneleri, tarçın, kuru üzüm ve hindistan cevizi ile süsleyin. 8. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce soğuk olarak sunulması önerilir. Besin DeğerleriSüslü aşure, içerdiği malzemeler sayesinde birçok besin değerine sahiptir. Genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) süslü aşurenin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 40 g- Yağ: 5 g- Lif: 3 g- Şeker: 10 g- Sodyum: 50 mg Ekstra BilgilerSüslü aşure, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda içinde barındırdığı besin öğeleriyle de öne çıkar. İçerdiği baklagiller sayesinde protein ve lif açısından zengin bir tatlıdır. Ayrıca, süt ile birlikte kalsiyum ve vitamin D kaynağı olarak da ön plana çıkar.Aşure, sosyal bir etkinlik olarak da kabul edilir. Genellikle, komşulara ve dostlara ikram edilerek paylaşım kültürünü destekler. Bu özelliğiyle, sadece bir tatlı olmanın ötesine geçerek birlik ve beraberliğin simgesi haline gelmiştir. Sonuç olarak, sütlü aşure hem damak tadına hitap eden hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Geleneksel tariflerin modernize edilmesiyle, bu tatlıyı farklı lezzetlerle zenginleştirmek de mümkündür. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey, malzemelerin tazeliği ve doğru oranlarda kullanılması sanırım. Özellikle süt ile birlikte sunduğu besin değerleri çok etkileyici. Sütlü aşureyi komşulara ikram etmek için hazırlarken, üzerini süslemek için hangi malzemeleri tercih ettiniz? Nar taneleri ve ceviz çok hoş bir aroma katıyor, değil mi? Ayrıca, aşurenin sosyal bir etkinlik olarak paylaşılması da çok güzel bir gelenek. Kendi yaptığınız bir aşureyi paylaşmanın verdiği mutluluk bambaşka! Sizce bu tarifte başka hangi malzemelerle denemeler yapabilirim?
Cevap yazMerhaba Nurdan,
Aşure Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler konusunda haklısınız; malzemelerin tazeliği ve doğru oranlar gerçekten de lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Süt ile birlikte besin değerinin artmasi, özellikle çocuklar için çok önemli.
Üzerini Süslemek İçin Tercih Edilen Malzemeler hakkında, nar taneleri ve ceviz gerçekten de aşureye harika bir tat katıyor. Bunun yanı sıra, hindistan cevizi, fındık veya kuru meyveler gibi malzemeler de ekleyerek farklı dokular ve tatlar elde edebilirsiniz.
Aşurenin Sosyal Paylaşımı ise kültürümüzde önemli bir yer tutuyor. Kendi yaptığınız bir aşureyi komşularınıza ikram etmek, hem paylaşma hem de gelenekleri yaşatma açısından çok güzel bir davranış.
Denemeler Yapabileceğiniz Diğer Malzemeler arasında kayısı, üzüm, tarçın ve badem de yer alabilir. Bu malzemeler, aşurenizin lezzetini ve görselliğini artıracaktır. Kendi damak zevkinize göre yeni kombinasyonlar deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!