Sütlü Nuriye, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle İzmit yöresinde sıklıkla yapılan bu tatlı, ince yufkalar arasına konulan süt, şeker ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Bu tatlı, misafirlere sunulduğunda hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle beğenileri toplar. MalzemelerSütlü Nuriye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıSütlü Nuriye'nin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde açıklayacağız: 1. Yufkaların Hazırlanması Öncelikle baklavalık yufkalar açılır. Bir tepsiye yufkaları yerleştirmek için tereyağını eritip, bir fırça yardımıyla tepsinin tabanını yağlayın. Yufkaların her birini teker teker tepsiye yerleştirirken, her katın arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Yufkaların en az 10 kat olması önerilir, böylece tatlının kıvamı daha iyi olur. 2. İç Harcın Hazırlanması Başka bir kapta süt, toz şeker, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Karışıma dövülmüş ceviz içini ekleyin ve iyice harmanlayın. Bu karışımı, yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine eşit bir şekilde dökün. 3. Üst Katman Son olarak, kalan yufkaları tekrar aynı şekilde yağlayarak üzerine serin. Yufkaların üzerine bir bıçak yardımıyla dilimler oluşturacak şekilde kesikler atın. 4. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine hazırladığınız sütlü şerbeti dökün. Şerbetin tatlının her yerine ulaşabilmesi için bir süre bekletin. Servis ÖnerileriSütlü Nuriye tatlınız, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fıstık serpebilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriAşağıda, 1 dilim sütlü Nuriye tatlısının yaklaşık besin değerleri verilmiştir:
Bu tarif, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir alternatif sunmaktadır. Sütlü Nuriye, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan geleneksel bir tatlı olarak, tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzettir. |
Süslü Nuriye tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorum. İnce yufkalar arasındaki süt ve ceviz karışımı, gerçekten harika bir tat kombinasyonu sunuyor gibi görünüyor. Özellikle pişirme aşamasında, tatlının üzerinin altın rengini alması için gösterilen dikkat oldukça önemli. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve her kat arasına tereyağ sürülmesi, sanırım bu tatlının kıvamını ve lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, servis önerilerindeki Türk kahvesi ile birlikte sunulması fikri de hoşuma gitti. Sizce bu tarifte en çok hangi malzeme tatlıyı ön plana çıkarıyor?
Cevap yazDeğerli Çağlar,
Süslü Nuriye tarifinin sizi heyecanlandırdığını duymak çok güzel. Tatlıda kullanılan malzemelerin uyumu, gerçekten de lezzeti belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Yufkaların kat kat dizilmesi ve aralarına sürülen tereyağı, tatlının çıtırlığını artırırken, süt ve ceviz karışımı da hem kremamsı bir doku hem de zengin bir tat sunuyor. Cevizin verdiği kıtırlık ve süt ile birleşen tatlılık, tatlıyı daha da özel kılıyor.
Ayrıca, pişirme aşamasında dikkat edilen altın renginin elde edilmesi, tatlının görselliğini de artırıyor. Türk kahvesi ile birlikte sunulması ise, lezzetlerin birbirini tamamlaması açısından harika bir tercih. Bu tarifte belki de en çok ön plana çıkan malzeme, ceviz diyebilirim. Cevizin, tatlıya kattığı hem lezzet hem de besleyici değer, onu öne çıkarıyor. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım istediğiniz gibi olur!