Süzme yoğurtlu kabak mezesi, Türk mutfağının zengin ve lezzetli mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu meze, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Kabak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, süzme yoğurt ile bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir kombinasyon oluşturur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKabakların hazırlanması:- İlk olarak, kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin veya rendeleyin.- Kabakları bir tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Kabakların sulanmasını önlemek için sadece birkaç dakika pişirmeniz yeterlidir.- Pişen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Süzme yoğurt karışımının hazırlanması:- Süzme yoğurdu bir kâseye alın.- İsteğe bağlı olarak, sarımsakları ezip yoğurdun içine ekleyin.- Tuz, karabiber ve nane gibi baharatları da ekleyerek iyice karıştırın. Kabakların birleştirilmesi:- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak harmanlayın.- Mezeyi servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak ceviz içi veya nar taneleri ile süsleyin. Servis ÖnerileriSüzme yoğurtlu kabak mezesi, soğuk servis edilmesi gereken bir mezedir. Özellikle yanında kızarmış ekmek, pita veya kraker ile sunulduğunda lezzeti bir kat daha artmaktadır. Ayrıca, bu meze salataların yanında da mükemmel bir tamamlayıcı olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriSüzme yoğurtlu kabak mezesi, içerdiği malzemeler sayesinde birçok besin değerine sahiptir. İşte yaklaşık bir porsiyon (100g) için besin değerleri:- Kalori: 100 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 8 g- Lif: 1 g- Kalsiyum: 90 mg- Demir: 0.5 mgSüzme yoğurtlu kabak mezesi, hafif ve besleyici bir seçenek olarak diyetlerde yer alabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile birlikte bu tür mezeler, dengeli bir diyetin parçası olarak önerilmektedir. Sağlıklı yaşam ve beslenme için bu tür tariflerin mutfakta yer alması önemlidir. |
Süzme yoğurtlu kabak mezesi tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Kabakların sote edilmesi ve yoğurtla birleştirilmesi fikri oldukça pratik görünüyor. Özellikle yaz aylarında hafif bir meze arayanlar için mükemmel bir seçenek gibi. Sarımsak ve baharatlar eklenmesi de lezzeti artıracak gibi görünüyor. Servis önerilerinde kızarmış ekmekle sunulması fikri de çok cazip. Peki, sizce üzerine ceviz ya da nar taneleri eklemek hangi lezzetleri ortaya çıkarır?
Cevap yazMerhaba Safa,
Süzme yoğurtlu kabak mezesi tarifini denemek istemen harika! Kabakların sote edilmesi ve yoğurtla birleşmesi gerçekten pratik ve lezzetli bir seçenek. Özellikle yaz aylarında hafif mezeler arayanlar için ideal bir tercih. Sarımsak ve baharatların eklenmesi de bu mezeye derinlik katacak, kesinlikle lezzeti artıracaktır.
Ceviz ve Nar Taneleri Eklemek
Üzerine ceviz eklemek, mezeye hem güzel bir kıtırlık hem de zengin bir tat katacaktır. Ceviz, kabak ve yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Nar taneleri ise hem görsellik hem de hafif ekşiliğiyle yemekteki dengeleri kurar. Nar tanelerinin tazeliği, yemeğe ferah bir dokunuş getirirken, ceviz ise doyuruculuğunu artırır. İkisini bir arada kullanmak, mezenin lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir.
Afiyet olsun, denemeni sabırsızlıkla bekliyorum!