Yufkalı Patates BöreğiYufkalı patates böreği, Türk mutfağının en sevilen börek tarifleri arasında yer almaktadır. Börek, hem ikramlık olarak hem de kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Geleneksel Türk mutfağında börek tarifleri, ustalık gerektiren ve çeşitlilik arz eden lezzetlerdir. Bu yazıda, sizlerle yufkalı patates böreği tarifini paylaşacağız. Hanımlarımızın becerisi ile hazırlanan bu börek, herkesin damak tadına hitap edecek bir lezzettir. Şimdiden yapacaklara kolay gelsin diyoruz. Yufkalı Patates Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Harcı İçin
Yufkalı Patates Böreği Nasıl Yapılır?Yufkalı patates böreği yapmak için öncelikle haşladığınız patatesleri çatalla iyice ezin. Bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun ve ardından patates püresinin içine ekleyin. Üzerine karabiber ve tuzu da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra, yufkaları üst üste koyun ve dörde keserek 12 adet üçgen yufka elde edin. Bir kasede sıvı yağ ve maden suyunu çırpın. Üçgen yufkalara bu sostan sürün. Geniş kenarlarına patatesli harcı yayarak, sigara böreği sarar gibi genişçe sarın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek, biraz da susam serpin. Fırını 200 derecede ısıttıktan sonra börekleri kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuYufkalı patates böreği, fırından kızardığı zaman çıkarılır. İlk sıcaklıkları geçince, börekleri sunum tabağına alabilirsiniz. Çayınız demlendikten sonra, börekleri sıcak olarak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYufkalı patates böreği için kullandığımız yağ ve maden suyu ile hazırladığımız sos, böreklerin güzel kabarmasını ve çıtır bir lezzet elde etmesini sağlayacaktır. Ayrıca, börekleriniz uzun süre çıtırlığını da koruyacaktır. Patatesli harcın içine isteyenler kırmızı pul biber de ekleyebilir. Bu, böreğinize ek bir lezzet katacaktır. |
Bu yufkalı patates böreği tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa geçmek istiyorum! Patatesleri haşlayıp eziyorum, soğanı da soteleyip harca ekleyeceğim. Üçgen yufkaları hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Sıvı yağ ve maden suyunu karıştırıp yufkaların üzerine sürmek, böreklerin çıtırlığını artıracak gibi duruyor. Fırından çıkınca sıcak sıcak çayla birlikte sunmak harika olur! Peki, sizce bu böreğin yanında başka hangi mezeler ya da içecekler iyi gider?
Cevap yazKadim,
Meze Önerileri
Yufkalı patates böreği ile birlikte sunabileceğiniz birkaç meze önerisi var. Örneğin, yoğurtlu bir cacık ya da humus harika bir tercih olabilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya biber dolması gibi hafif mezeler de börekle uyum sağlayacaktır.
İçecek Önerileri
İçecek olarak ise, soğuk bir ayran ya da taze sıkılmış limonata oldukça ferahlatıcı olur. Eğer biraz daha farklı bir şey denemek isterseniz, nane limonata veya şalgam da güzel bir seçenek olabilir.
Afiyet olsun!