Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Tahinli patlıcan mezesi, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Zengin lezzeti ve sağlıklı içeriği ile hem başlangıç olarak sunulabilir hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Patlıcanın türevleri, özellikle tahin ile birleştirildiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenek oluşturur. Bu makalede, tahinli patlıcan mezesi tarifinin detayları ve malzeme listesi sunulacaktır.
Malzemeler
Tahinli patlıcan mezesi için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
Tahinli patlıcan mezesi hazırlanırken aşağıdaki adımlar izlenir: - Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve dilimlenir.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve patlıcan dilimleri eklenerek her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
- Pişen patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.
- Soğuyan patlıcanlar bir mutfak robotuna alınır.
- Robotun içine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyon eklenir.
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
- Hazırlanan meze bir servis tabağına alınır ve üstü maydanoz ile süslenir.
Servis Önerileri
Tahinli patlıcan mezesi, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilir. Aynı zamanda meze tabağında yer alarak zeytinyağlılar ve diğer mezelerle birlikte sunulabilir. Mezeyi hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Besin Değerleri
Tahinli patlıcan mezesi, besin değerleri açısından zengindir. İşte yaklaşık olarak 100 gram tahinli patlıcan mezesi için besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sodyum: 300 mg
- Vitamin C: 8% DV
- Kalsiyum: 7% DV
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlar, antioksidan özellikleri ile bilinen nasunin içerir.- Tahin, zengin bir kalsiyum kaynağıdır ve sağlıklı yağlar içerir.- Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile bilinir.- Mezede kullanılan limon suyu, C vitamini açısından zengindir ve lezzet katmanın yanı sıra sağlığımıza faydalıdır.- Mezeyi vegan ve vejetaryen diyetine uygun hale getirmek için tahin ve zeytinyağı kullanımı son derece faydalıdır. Tahinli patlıcan mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yüksek besin değeri ve lezzetli tadı ile sofralarınızı zenginleştirecek ideal bir mezedir. |
Tahinli patlıcan mezesi tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Patlıcanın zengin lezzeti ve tahin ile birleşimi, besin değerleri açısından da oldukça cazip görünüyor. Özellikle sarımsak ve limon suyu eklenmesi, hem lezzet hem de sağlık açısından harika bir kombinasyon sunuyor. Bu mezeyi taze ekmek veya pita ile servis etmek, gerçekten güzel bir sunum olacak. Dinlendirdikten sonra tadının daha da yoğunlaşması da ilginç bir detay. Denedikten sonra nasıl bir lezzet elde ettiğimi merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Vergin,
Tahinli Patlıcan Mezesi tarifini denemeniz harika bir fikir! Patlıcanın zengin lezzeti gerçekten tahin ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Sarımsak ve limon suyu ile zenginleştirilmesi, hem tatlı hem de ferah bir hava katıyor. Mezeyi taze ekmek veya pita ile sunmanız, hem görsellik hem de damak tadı açısından çok keyifli olacaktır. Dinlendirme süreci de gerçekten lezzeti artırıyor ve mezeye derinlik katıyor. Sonuçları merakla bekliyorum; umarım harika bir deneyim yaşarsınız! Şimdiden afiyet olsun!