Taş fırında kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve bol malzemesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu pide, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir. Bu makalede, taş fırında kıymalı pide tarifini adım adım inceleyecek ve malzemelerinin besin değerlerini paylaşacağız.
Malzemeler
Kıymalı pide yapımında kullanılacak malzemeler, lezzetin temelini oluşturur. İşte gerekli malzemeler: - 500 gram kıyma
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (sote için)
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, kıymalı pidenin kıvamı ve lezzeti açısından büyük önem taşır. - İlk olarak, un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.
Kıymalı Harcın Hazırlanması
Kıymalı harcın hazırlanması, pidenin lezzetini artırmak için önemlidir. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyerek harcı pişirmeye devam edin. Harcın suyunu çekmesi gerekiyor.
Pidenin Şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra pide şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz. - Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın.
- Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Pideyi taş fırına uygun bir tepsiye yerleştirin.
Pidenin Pişirilmesi
Taş fırında pişirme işlemi, pideye özgü bir lezzet katmaktadır. - Önceden ısıtılmış taş fırında pideyi 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pidenin kenarları altın rengini aldığında ve üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
Servis Önerileri
Taş fırında kıymalı pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile sunulması önerilir. - Yoğurt, pide ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
- Turşular, yemeğin lezzetini artırırken iştah açıcı bir etki yaratır.
Besin Değerleri
Taş fırında kıymalı pide, sağlıklı ve besleyici bir öğün sunar. İşte 1 adet pide için ortalama besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 20 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Yağ: 15 gram
- Lif: 2 gram
Sonuç olarak, taş fırında kıymalı pide, hem lezzeti hem de besin değeri ile tercih edilen bir yiyecektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu pide, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu etmek için harika bir seçenektir. |
Bu tarifin detaylarını okuduktan sonra, taş fırında kıymalı pide yapma isteğim kabardı. Hamurun hazırlanışı ve dinlendirilmesi kısmı oldukça dikkat çekici, çünkü pideyi yaparken hamurun kıvamı gerçekten önemli. Malzemelerin taze olması da lezzeti artıracak gibi görünüyor. Kıymalı harcın hazırlanması aşaması da çok iştah açıcı, tüm o baharatlar ve soteleme işlemiyle birlikte harika bir aroma yayılacak. Pidenin şekillendirilmesi sırasında dikkatli olmak gerekiyor, değil mi? Taş fırında pişirme kısmı ise bana heyecan veriyor; o eşsiz lezzeti ve kıtırlığı alabilmek için sabırsızlanıyorum. Servis önerileri de harika, yoğurt ve turşu ile birlikte sunmak gerçekten güzel bir dokunuş. Sonuç olarak, bu tarifin uygulanabilirliği ve lezzeti beni oldukça cezbetti. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Sarper,
Yorumun gerçekten çok keyifli! Taş fırında kıymalı pide yapma isteğinin kabarması çok doğal, çünkü pide hem lezzetli hem de yapımı oldukça keyifli bir yemek. Hamurun kıvamının önemi gerçekten göz ardı edilemez; iyi bir hamur, pidenin temelini oluşturuyor. Taze malzemelerin kullanılması da lezzeti bir kat daha artıracak, kesinlikle doğru söylüyorsun.
Kıymalı harcın hazırlığı sırasında baharatların aroması ve soteleme işlemi, pidene harika bir tat katacaktır. Şekillendirme aşamasında dikkatli olmak da önemli, çünkü pide şekli, pişirme sırasında lezzetini etkileyebilir. Taş fırının sağladığı o eşsiz kıtırlık ve lezzet ise başka bir dünya. Gerçekten sabırsızlanmakta haklısın!
Servis önerilerin de çok hoş; yoğurt ve turşu ile birlikte sunmak, yemeğin yanında harika bir denge sağlıyor. Bu tarifin uygulanabilirliği ve lezzeti seni cezbetmiş, umarım en kısa zamanda deneme fırsatın olur ve damak tadını şenlendirirsin. Afiyet olsun!