Tavuk şinitzel, ince tavuk göğsü dilimlerinin pane harcı ile kaplanarak kızartılması ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Genellikle yanında patates kızartması veya salata ile servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. MalzemelerTavuk şinitzel yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTavuk şinitzelin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları izleyerek pratik bir şekilde yapabilirsiniz:
Servis ÖnerileriTavuk şinitzel, çeşitli yan lezzetlerle servis edilebilir. Aşağıda önerilen yan lezzetleri bulabilirsiniz:
Ekstra BilgilerTavuk şinitzel, kökeni Avusturya mutfağına dayanan bir yemektir. Zamanla dünya genelinde popülerlik kazanmış ve farklı varyasyonları ortaya çıkmıştır. Örneğin, bazı bölgelerde tavuk yerine domuz eti kullanılarak da yapılmaktadır. Tavuk şinitzel, özellikle çocuklar tarafından sevilen bir yemek olmasının yanı sıra, misafir sofralarında da sıkça tercih edilmektedir. Besleyici olması ve kolay hazırlanabilir olması, bu yemeği daha da cazip hale getirmektedir. Tavuk şinitzel yaparken, tavuk etinin taze ve kaliteli olmasına özen göstermek, yemeğin lezzetini arttıracak önemli bir faktördür. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, tavukların dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar. Bu tarif, hem evde yemek yapmayı sevenler hem de yeni başlayanlar için mükemmel bir başlangıçtır. Tavuk şinitzelin yapımını öğrendikten sonra, farklı baharatlar ve soslar ekleyerek kendi özel tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Tavuk Şinitzel yapmayı düşündüğümde aklıma gelen ilk şey, dışının çıtır çıtır olması ve içinin de yumuşak kalması. Tavuk filetosunu inceltirken dikkat etmemiz gereken noktalar neler? Üzerine streç film kaplamak gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, baharatlarla lezzetlendirmeden önce tavuk etinin nasıl bir görünümde olması gerektiğini merak ediyorum. Kızartma işlemi sırasında yağı nasıl kontrol edebilirim ki fazla yağ çekmesin? Tavuk Şinitzel'i servis ederken hangi sos ve garnitürleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazEcesu, tavuk şinitzel hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta var.
Tavuk Filetosunu İnceltilmesi
Tavuk filetosunu inceltirken dikkatli olmalısın. Tavuk etini eşit kalınlıkta inceltmek, pişirme sırasında her yerinin aynı oranda pişmesini sağlar. Streç film kullanmak, etin dağılmasını önler ve etin daha kolay inceltilmesini sağlar. Ayrıca, etin üzerine vurduğunda sesin yumuşak olması, doğru inceltildiğini gösterir.
Baharatlarla Lezzetlendirme
Tavuk etinin görünümü, pişirmeden önce pürüzsüz ve nemli olmalıdır. Yüzeyde fazla su olmamalı, böylece baharatlar etin içine daha iyi nüfuz eder. Baharatları eklemeden önce tavuk etinin üzerine biraz zeytinyağı sürmek, baharatların yapışmasına yardımcı olur.
Kızartma İşlemi ve Yağ Kontrolü
Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol etmek önemlidir. Yağ, 180-190 derece civarında olmalıdır. Yağ sıcak değilse tavuk fazla yağ çeker. Kızartmaya başlamadan önce bir parça tavuk ya da ekmek kırıntısı atarak yağı test edebilirsin; eğer hemen yüzeye çıkıyorsa, yağ hazır demektir.
Sos ve Garnitür Tercihleri
Tavuk şinitzel'i servis ederken, genellikle limon dilimleri, mayonez veya tartar sosu ile sunmak güzel bir tercih olur. Garnitür olarak patates püresi, kızarmış patates ya da hafif bir salata iyi gider.
Bu önerilerle tavuk şinitzelini daha lezzetli hale getirebilirsin. Afiyet olsun!