Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak kullanılan tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tavuklu börek harcı, hem pratik bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Bu makalede, tavuklu börek harcının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu börek harcının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak, tavuk göğsü haşlanarak veya ızgarada pişirilerek hazırlanmalıdır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, tavuklar ince bir şekilde didiklenir.Ardından, bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Sonrasında, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Didiklenmiş tavuk göğsü, tavaya eklenir ve karıştırılır. Üzerine su, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon eklenerek harcın lezzetinin artması sağlanır. Harç, birkaç dakika kısık ateşte pişirilerek suyun buharlaşması beklenir. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz da eklenebilir. Hazırlanan tavuklu harç, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, yufkalar ile birlikte kullanıma hazır hale gelir. Börek YapımıTavuklu harcı kullanarak börek yapmak için yufkalar alınır ve her bir yufka arasına sıvı yağ sürülerek kat kat konulmalıdır. Hazırlanan tavuklu harç, yufkanın ortasına yerleştirilir ve börek istenilen şekillerde sarılır. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirilir. Besin DeğerleriTavuklu börek harcının 100 gramındaki ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra BilgilerTavuklu börek harcı, farklı baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, biber veya bezelye eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilebilir. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak da farklı bir lezzet elde edilebilir. Tavuklu börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bir atıştırmalıktır. Çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilebilecek mükemmel bir alternatiftir. Böreğin yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır. Sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için tavuklu börek harcı ideal bir seçimdir. Bu tarifle hem ailenize hem de misafirlerinize lezzetli bir sunum yapabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. |
Tavuklu börek harcının tarifini okurken, gerçekten pratik bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Tavuk göğsünü haşladıktan sonra didiklemek oldukça basit görünüyor. Soğan ve sarımsak ile kavurmak, harcın lezzetini arttıracak gibi. Baharatlar eklenerek zenginleştirilmesi de harika bir fikir. Yufkaların arasına yağ sürerek kat kat yapmak, böreğin çıtırlığını artırır sanırım. Tavuklu börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilmesiyle her türlü davet için uygun bir atıştırmalık. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilmesi de güzel bir dokunuş. Bu tarifle ailem ve misafirlerim için güzel bir sunum yapabileceğimi düşünmek beni heyecanlandırıyor! Sizce, bu börek için başka hangi sebzeler eklenebilir?
Cevap yazKörnes,
Tavuklu Börek Harcı konusunda paylaştığın düşünceler gerçekten harika. Tavuk göğsünü haşlayarak didiklemek, pratik bir yöntem ve lezzeti artırmak için soğan ile sarımsak kullanmak oldukça mantıklı. Baharatların eklenmesi de harcı zenginleştirecektir.
Yufka Katmanları arasına yağ sürerek yapılan uygulaman, börenin çıtırlığını artıracak ve lezzetini pekiştirecektir. Ayrıca, bu börek gerçekten her türlü davet için uygun bir atıştırmalık. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması da kesinlikle güzel bir dokunuş.
Bu böreğe ekleyebileceğin sebzeler konusunda ise, ıspanak, mantar veya biber gibi sebzeler harika bir seçenek olabilir. Ayrıca havuç veya kabak rendesi de ekleyerek hem vitamin değeri artırılabilir hem de lezzet çeşitliliği sağlanabilir. Ailen ve misafirlerin için yapacağın sunumda başarılar dilerim!