Tavuklu şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Hem pratik oluşu hem de lezzeti sayesinde özellikle kalabalık aile yemekleri ve özel davetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yazıda, 8 kişilik tavuklu şehriye pilavı tarifini ve bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Malzemeler
Tavuklu şehriye pilavı yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı şehriye
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Tavuklu şehriye pilavının hazırlanışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamalarını bulabilirsiniz: - Öncelikle, bütün tavuğu yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin. Tavuğu haşlamak için kaynamaya bırakın.
- Tavuk haşlandıktan sonra, tavuğu sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Haşlama suyunu ise bir kenarda bekletin.
- Aynı tencerede, tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Şehriyeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Şehriyelerin rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin.
- Haşlanan tavukların etlerini didikleyin ve tencereye ekleyin. Karabiber ve tuzu da ekleyin.
- Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Servis Önerileri
Tavuklu şehriye pilavı, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunulabilir. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca pilavın yanında mevsim salatası ile hoş bir uyum sağlayabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.- Pilavın daha besleyici olmasını istiyorsanız, içerisine bezelye veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.- Şehriye pilavının üzerine birkaç dilim limon koyarak servis yapmak, yemeğinize taze bir aroma katacaktır.
Sonuç olarak, 8 kişilik tavuklu şehriye pilavı tarifi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Büyük gruplar için ideal olan bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekmektedir. Afiyet olsun! |
Bu tavuklu şehriye pilavı tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Kalabalık aile yemekleri için harika bir seçenek. Özellikle tavuk etinin lezzeti ve şehriyenin kıvamı nasıl bir bütün oluşturuyor, merak ediyorum. Sizce tavuk suyu yerine sebze suyu kullanmak, yemeğin tadını nasıl etkiler? Ayrıca, bezelye veya havuç eklemek pilavın besin değerini artırır mı? Demlenmesi için beklettiğiniz süre yeterli mi? Bir de, maydanozun yanı sıra başka hangi baharatlarla lezzetlendirmek mümkün?
Cevap yazCeladet,
Tavuk Suyu ve Sebze Suyu Kullanımı
Tavuk suyu, yemeğe zengin bir tat katarken, sebze suyu kullanmak daha hafif bir lezzet sunar. Eğer sebze suyu kullanırsanız, yemeğinizin tadı biraz daha farklılaşır; özellikle sebzelerin aromasını ön plana çıkarır. Ancak tavuk etinin lezzetini arıyorsanız, tavuk suyu tercih etmek daha uygun olabilir.
Bezelye ve Havuç Eklemek
Bezelye veya havuç eklemek, pilavın besin değerini artırır ve yemeğe renk katar. Havuç tatlı bir aroma eklerken, bezelye de yemeği daha besleyici hale getirir. Ayrıca, bu sebzelerle birlikte kullanılan tavuk etinin lezzeti de daha dengeli bir hale gelir.
Demenme Süresi
Demlenme süresi, pilavın kısmen pişmesini sağladığı için iyi bir sonuç verir. Genellikle 20-30 dakika bekletmek yeterli olur. Bu süre, pilavın tam kıvamında olmasını sağlar ve lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur.
Baharat Seçenekleri
Maydanozun yanı sıra, kimyon, karabiber, pul biber ve hatta biraz kekik eklemek pilavın lezzetini zenginleştirebilir. Bu baharatlar, yemeğe farklı bir derinlik ve aroma katacaktır.
Afiyet olsun!