Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuklu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir. Tavuklu börek, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bir tarife sahip olup, özellikle misafirler için sunumda şık bir seçenek oluşturmaktadır. İşte tavuklu börek yapımına dair detaylı bir tarif ve malzemeler listesi. Malzemeler
Tavuklu Börek Yapılışı1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü iyice yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır. Tavukları daha lezzetli hale getirmek için tuz, karabiber ve pul biberle marine edilebilir. 2. Soğanların Sote Edilmesi: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar pişene kadar sotelemeye devam edin. 3. Karışımın Hazırlanması: Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın. 4. Yufkaların Hazırlanması: Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine süt ve yumurta karışımını fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin. Yufkaları keserek dört eşit parçaya bölün. 5. Böreklerin Şekillendirilmesi: Her bir yufka parçasının ortasına hazırlanan tavuklu harçtan koyun. Yufkaların kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde kapatın. 6. Pişirme İşlemi: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırçalayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiTavuklu börek, sıcak olarak, yoğurt veya acılı sos ile servis edilebilir. Yanında yeşil salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriBir porsiyon (130 gram) tavuklu börek için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler: Tavuklu börek, iç harcında sebzeler kullanılarak zenginleştirilebilir. Örneğin; havuç, kabak veya ıspanak eklemek hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, böreklerin üzerine susam serpiştirerek fırınlayabilirsiniz, bu da hoş bir kıtırlık katacaktır. |
Tavuklu börek tarifi gerçekten harika görünüyor! Tavuk göğsünün marine edilmesi ve soğanların sote edilmesi aşamaları, lezzetinin artmasına büyük katkı sağlıyor. Özellikle, maydanoz ekleyerek taze bir tat katılması fikri çok hoş. Yufkaların arasına süt ve yumurta karışımını sürmek, böreğin dışının daha çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Pişirme süresi de oldukça ideal; 25-30 dakika fırında pişirmek, altının güzelce kızarmasını sağlıyor. Ayrıca, yoğurt veya acılı sos ile servis önerisi de tavuklu böreği daha da cazip hale getiriyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce böreğin içine başka hangi sebzeleri eklemek lezzetini daha da artırır?
Cevap yazMerhaba Çağan Melis,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tavuklu börek tarifinin detaylarını gerçekten güzel bir şekilde özetlemişsiniz. Tavuk göğsünün marine edilmesi ve soğanların sotelenmesi, böreğe derin bir lezzet katıyor. Maydanoz eklemesi de tazelik açısından harika bir fikir. Yufkaların arasına süt ve yumurta karışımını sürmek, gerçekten çıtırlık açısından önemli bir adım.
Böreğin içine ekleyebileceğiniz sebzeler konusunda birkaç önerim var. Örneğin, ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler, hem besin değerini artırır hem de lezzet katabilir. Ayrıca, mantar eklemek böreğe zengin bir tat verebilir. Kırmızı biber veya kabak da güzel bir alternatif olabilir; bu sebzeler hem renk hem de tat açısından böreği zenginleştirebilir.
Tarifi denemek için sabırsızlanmanızı anlıyorum, umarım sonuç harika olur! Başka sorularınız olursa memnuniyetle yardımcı olurum.