Tavuklu pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanan bu pide türü, hem besleyici hem de doyurucudur. Tavuklu pide içi, özellikle protein kaynağı olması ve lezzetinin yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi açısından da tercih edilmektedir. Tavuklu Pide İçin Gerekli Malzemeler
Tavuklu Pide İçinin HazırlığıTavuklu pide içini hazırlamak için öncelikle tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Ardından bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlara sarımsak, yeşil biber ve domates eklenir. Bu karışım birkaç dakika daha pişirilir. Daha sonra tavuk parçaları eklenir ve etler tamamen pişene kadar karıştırılır. Tavuklar piştikten sonra domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır. Karışım kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Hamurun HazırlığıHamur için un, instant maya, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamur, 8 eşit parçaya bölünerek açılır. Her bir hamur parçasının ortasına soğuyan tavuklu harçtan koyarak kenarları kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 15-20 dakika kadar pişirilir. Pidelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Servis ÖnerileriTavuklu pide sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir tabak da ideal bir seçenek olabilir. Besin DeğerleriTavuklu pide içinin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak, 1 porsiyon tavuklu pide (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 45 gram- Lif: 2 gramBu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Ayrıca, tavuk yerine farklı protein kaynakları (kıyma, sebze) kullanarak çeşitli alternatifler de oluşturulabilir. |
Tavuklu pide tarifini okurken, pişirme sürecinin ne kadar keyifli olduğunu düşündüm. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayıp, soğanı pembeleşene kadar kavurmak harika bir başlangıç gibi görünüyor. Özellikle sarımsak ve biber eklenince o aromanın mutfakta yayılacağını hayal edebiliyorum. Sonrasında tavukların pişmesiyle birlikte tüm malzemelerin birleşimi bence muazzam bir lezzet katacak. Hamur kısmı da oldukça pratik görünüyor; dinlendirilen hamurun içine soğuyan harcı koyarak pişirmek, sanırım pideyi oldukça lezzetli kılacak. Pidenin yanında yoğurt ya da ayran önerisi de harika; sıcak servis etmek, kesinlikle lezzeti artıracaktır. Bu tarifle birlikte, farklı protein kaynakları kullanarak alternatifler denemek de ilginç bir fikir! Sizce tavuk dışında hangi malzemeleri denemek daha iyi olur?
Cevap yazRana,
Yorumun için teşekkürler! Tavuklu pide tarifinin pişirme sürecini bu kadar keyifli bir şekilde anlatman gerçekten harika. Tavuk göğsünün doğranması ve soğanın pembeleşene kadar kavrulması, lezzetli bir başlangıç sağlıyor. Sarımsak ve biber eklenmesi ile oluşacak aromanın mutfakta yayılacağının hayalini kurmak bile iştah açıcı.
Hamur kısmının pratik olması, bu tarife olan ilgiyi artırıyor. Dinlendirilen hamurun içine soğuyan harcı koyarak pişirmek, gerçekten lezzeti katlayacaktır. Yanında yoğurt veya ayran önerin de mükemmel, sıcak servis edildiğinde tadı kesinlikle daha da artar.
Tavuk dışında denemek için Kıyma, Sebzeler veya Peynir gibi alternatifleri düşünebilirsin. Örneğin, kıyma ile hazırlanan bir pide, farklı bir lezzet sunarken, sebzelerle zenginleştirilmiş bir pide de sağlıklı bir seçenek olabilir. Peynirli pide ise özellikle peynir severler için harika bir alternatif olacaktır.
Tarifinle ilgili daha fazla fikir paylaşmak istersen, duymaktan mutluluk duyarım!