Tavuklu yufka mantısı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantı yapımına yenilik katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, yufka kullanarak hazırlanan pratik ve lezzetli bir mantı çeşididir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu yufka mantısı hazırlanırken öncelikle tavuk etinin haşlanması gerekmektedir. Haşlanan tavuk göğsü didiklenerek bir kenara alınır. Ardından bir tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine didiklenmiş tavuk etleri eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilir. Tüm malzemeler güzelce harmanlanarak birkaç dakika daha pişirilir. Yufkalar, tezgah üzerine serilir ve her bir yufka üçgen şeklinde üç parçaya kesilir. Kesilen yufka parçalarının ortasına hazırlanan tavuklu harçtan bir miktar konulur. Yufkanın kenarları içe katlanarak mantı şekli verilir. Hazırlanan mantılar, kaynar suya atılarak haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek servis tabağına alınır. Sosun HazırlanışıMantıların üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir. Üzerine nane veya pul biber serpiştirilerek lezzeti artırılabilir. Servis ÖnerileriTavuklu yufka mantısı, yanında bir kase çorba ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile zenginleştirilmiş bir sofra hazırlanabilir. Besin Değerleri
Tavuklu yufka mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tariftir. Özellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde sunulabilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
Tavuklu yufka mantısını yaparken yufkaların kesilme aşamasında dikkat ettin mi? Üçgen parçalar halinde keserken, iç harcını koyduktan sonra kenarları düzgün bir şekilde katlamak önemli. Bu mantılar kaynarken açılmamalı. Ayrıca, üzerine döküp servis edeceğin sosu hazırlarken yoğurt ve sarımsak karışımını iyice harmanlamak lezzet açısından fark yaratıyor mu? Ben de misafirlerime sunacağım zaman yanında bir çorba ve yeşil salata ile zenginleştirmeyi düşünüyorum, sen hangi yan lezzetleri tercih ediyorsun?
Cevap yazMerhaba Hansoy,
Yufkaların Kesilmesi konusunda söylediklerin çok önemli. Yufkaları düzgün kesmek, mantının şeklinin ve kıvamının korunması açısından büyük bir rol oynuyor. Kenarları iyi kapatmak, mantıların kaynaması sırasında açılmasını önlüyor. Bu, sonuçta daha güzel bir sunum ve lezzet elde etmemizi sağlıyor.
Sos Hazırlama aşamasında ise yoğurt ve sarımsak karışımının iyice harmanlanması gerçekten lezzeti artırıyor. Özellikle sarımsağın yoğurtla birleşimi, mantının üzerine döküldüğünde o eşsiz tadı yaratıyor.
Yan Lezzetler konusunda ise, senin çorba ve yeşil salata fikirlerin harika! Ben de genellikle mantının yanında bir mercimek çorbası ya da tarator gibi soğuk bir meze sunmayı tercih ediyorum. Böylece yemek daha zengin ve doyurucu hale geliyor. Misafirlerin için güzel bir sofra hazırlayacağına eminim!