Taze fasulye barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, yaz aylarının taze sebzeleriyle hazırlanarak, hafif ve ferah bir öğün oluşturur. Bu yazıda, taze fasulye barbunya yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 250 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yemeğin Hazırlanışı
Yemeğin hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıda adım adım yemeğin nasıl yapılacağı açıklanmaktadır: - Öncelikle, taze fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını keserek hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ardından taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış barbunya fasulyelerini ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
- Son olarak, suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Taze fasulyelerin yumuşaması yeterlidir.
- Yemeğin pişmesi tamamlandığında, ocaktan alarak sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
Taze fasulye barbunya yemeği, içerdiği sebzeler sayesinde birçok vitamin ve mineral barındırır. 100 gram yemeğin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 4 g
- Fiber: 6 g
- Sodyum: 500 mg
- Potasyum: 450 mg
Ekstra Bilgiler
- Taze fasulye, A ve C vitamini bakımından zengindir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirir.- Barbunya fasulyesi, demir ve folat içeriği ile hem anemiye karşı koruma sağlar hem de hamile kadınlar için önemlidir.- Zeytinyağı kullanmak, yemeğe sağlıklı yağlar ekler ve kalp sağlığını destekler.- Yemeğin yanında yoğurt ile servis edilmesi, lezzetini artırırken sindirimi de kolaylaştırır. Sonuç olarak, taze fasulye barbunya yemeği, sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besleyici olması sayesinde, hem günlük yemeklerinizde hem de misafir sofralarınızda tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
Taze fasulye barbunya yemeğini ilk defa deneyecek biri olarak, tarifin oldukça pratik olduğunu düşünüyorum. Malzemeler de temin edilebilir görünüyor. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu tür hafif yemekler benim favorim. Yemeğin besin değerlerinin de oldukça yüksek olması, sağlıklı beslenme açısından önemli bir artı. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı ve yoğurtla servis önerisi, yemeği hem lezzetli hem de daha besleyici hale getiriyor. Acaba bu yemeği hazırlarken en çok hangi püf noktalarına dikkat etmeliyim?
Cevap yazSayın Yurtseven,
Yemek Püf Noktaları: Taze fasulye barbunya yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle, fasulyelerin taze ve diri olmasına özen gösterin; bu hem lezzet hem de dokusu açısından önemlidir. Ayrıca, fasulyeleri haşlarken suyun kaynaması gerektiğini unutmayın. Kaynar suya eklediğinizde, renkleri daha canlı kalır.
Malzeme Seçimi: Kullanacağınız barbunya ve sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Taze sebzeler, yemeğin besin değerini artırdığı gibi, lezzetini de zenginleştirir.
Pişirme Süresi: Pişirme süresine dikkat edin; fasulyeler yumuşak ama dağılmamalıdır. Aşırı pişirmek, lezzeti etkileyebilir. Ara ara kontrol ederek ideal kıvamı bulmaya çalışın.
Baharat ve Zeytinyağı Kullanımı: Zeytinyağının yanı sıra, tuz ve baharatları da yemeğinizi tatlandırmak için kullanabilirsiniz. Ancak tuzu pişirme aşamasında değil, yemeğin sonuna doğru eklemek daha iyi sonuç verebilir.
Yoğurt Servisi: Yoğurtla servis etmek istiyorsanız, yemeği biraz soğutmak iyi olur. Soğuk yoğurt, yemeğin sıcaklığıyla birleştiğinde lezzetli bir kontrast yaratır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!