Tel Şehriye ÇorbasıTel şehriye çorbası, Türk mutfağının en sık yapılan çorba türlerinden biridir. Özellikle domatesli yapıldığında harika bir lezzet sunar. Çorbanın pişme süresinin kısa olması, hanımlar açısından en pratik çorbalardan biri olmasını sağlar. Yazın lezzetli domateslerle yapıldığında tadına doyum olmaz. Kışın ise domates püresi kullanarak bu lezzeti tatmaya devam edebilirsiniz. Hafif bir şeyler yemek istediğinizde veya ana yemeğin önünden ikram edeceğiniz bir çorba yapmak istediğinizde tercihiniz tel şehriye çorbası olabilir. Çorbanın ne kadar kolay hazırlandığını siz de göreceksiniz. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?Tel şehriye çorbasını pişireceğiniz tencerede tereyağını eritmeye başlayın. Bir yandan da domatesleri yıkayın ve rendeleyin. Tereyağında domatesleri pişirdikten sonra, içine domates salçasını ekleyin. Bu malzemeler birlikte biraz pişsin. Ardından tencereye 5-6 bardak sıcak su koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu aşamada et bulyonu ve tuzu çorbaya ilave edin. Kaynayan suya tel şehriyeleri atarak, ara sıra karıştırarak pişmesini bekleyin. Tel şehriye diğer şehriyelere göre daha çabuk pişer. Bu yüzden çorbanızı hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tel şehriyeler pişince çorbayı ocaktan alın ve servis için hazırlanın. Servis ve SunumTel şehriye çorbasını servis yapmadan önce maydanozları ince kıyarak tenceredeki çorbanın içine karıştırın. Çorbayı ikram edeceğiniz kaselere alarak, sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. İsterseniz çorbayla birlikte sarımsaklı ekmek de ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarTel şehriye çorbası yaparken, çorbanız pişene kadar başında beklemenizi öneririz. Pişme süresi kısa olduğu için şehriyeler hamurlaşabilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını kontrol ederek gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için taze domates kullanmanız tavsiye edilir. Ekstra BilgilerTel şehriye çorbası, besleyici değeri yüksek ve düşük kalorili bir çorbadır. İçeriğindeki domates ve maydanoz sayesinde, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, tel şehriye çorbası, mideyi rahatlatıcı özelliği ile bilinir ve sindirimi kolaylaştırır. Bu yüzden, özellikle soğuk kış günlerinde hem iç ısıtan hem de besleyici bir çorba seçeneği olarak tercih edebilirsiniz. |
Tel şehriye çorbasını yaparken tereyağını eritip domatesleri pişirmeye başladığımda, domates salçasını ekledikten sonra biraz pişsin deniliyor. Salçanın yanmaması için sürekli karıştırmak mı gerekiyor?
Cevap yazMerhaba Abdülmesih,
Evet, domates salçasını ekledikten sonra biraz pişirmek, salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve lezzetinin ortaya çıkması için önemlidir. Ancak, salçanın yanmaması için sürekli karıştırmak da gereklidir. İşte bu aşamada dikkat etmeniz gerekenler:
Tereyağı Isısı: Tereyağı eridiğinde ve domatesler pişmeye başladığında, ısıyı orta seviyede tutmak yanmayı önler.
Sürekli Karıştırma: Salçayı ekledikten sonra sürekli karıştırarak, salçanın tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını engellersiniz.
Kısa Süreli Pişirme: Salçayı çok uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Ortalama 1-2 dakika kadar karıştırarak pişirmek yeterli olacaktır.
Bu şekilde çorbanızın lezzetini artırabilir ve yanma riskini en aza indirebilirsiniz. Afiyet olsun!