Toz sumaklı dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu dolma, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunar. İçerisindeki toz sumak, yemeğe ekşi bir tat katarak, dolmanın lezzetini artırır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıToz sumaklı dolmanın hazırlanması oldukça pratik bir süreçtir. İşte adım adım tarif: 1. Öncelikle, pirinci bir süzgeçte yıkayıp, suyun süzülmesini bekleyin. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğana yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Ardından toz sumak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsterseniz nar ekşisini de bu aşamada ekleyebilirsiniz. 5. Karışımın üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 6. Pişen iç harcı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. 7. Asma yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayarak yumuşatın. Eğer dolmalık biber kullanacaksanız, biberleri de biraz içini açarak hazırlayın. 8. Yaprakların veya biberlerin içine iç harçtan koyun ve sıkıca sarın. 9. Dolmaları, geniş bir tencereye dizin ve üzerine bir tabak koyarak pişirin. Üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. 10. Piştikten sonra, dolmalarınızı sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Besin DeğerleriToz sumaklı dolma, içerdiği malzemeler sayesinde düşük kalorili ve besleyici bir alternatiftir. İşte yaklaşık 100 gramı için besin değerleri: Ekstra BilgilerToz sumaklı dolma, özellikle vejetaryen beslenen bireyler için mükemmel bir yemek seçeneği sunar. Sumak, antioksidan özelliklere sahip olmasıyla bilinir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Bu dolma, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda meze olarak da servis edilebilir. Dilerseniz içerisine ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, toz sumaklı dolma hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemek tarifidir. Bu tarife bir şans vererek, Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini deneyimleyebilirsiniz. |
Bu toz sumaklı dolma tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir seçenek arıyorsam, bu tarif mükemmel görünüyor. Toz sumak ekşiliği dolmaya ne kadar lezzet katıyor, merak ediyorum. İç harcında yer alan nar ekşisi opsiyonu da ilgimi çekti, tadını daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, bu dolmanın vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu belirtmişsiniz, bu da benim gibi sebze sevenler için büyük bir artı. Peki, dolmaları pişirirken üzerine koyduğunuz tabak, dolmaların dağılmaması için mi? Bu tarifteki malzemelerin besin değerleri de oldukça dikkat çekici; düşük kalorili ve besleyici bir yemek yapmayı seviyorum. Sizin için en sevdiğiniz dolma çeşitleri hangileri?
Cevap yazBircis,
Yaz aylarında hafif ve besleyici yemekler arayışında olman gerçekten harika! Toz sumak dolmaya ekşilik ve derinlik katarken, lezzetini de artırıyor. Özellikle yazın, serinletici ve ferah bir tat arayışında olanlar için mükemmel bir seçim. Nar ekşisi ise dolmanın tadını zenginleştirerek ona farklı bir boyut kazandırabilir. Vejetaryenler için böyle bir tarif sunmak, sebze severler için büyük bir artı.
Dolmaların pişirilirken üzerine konan tabak, evet, dolmaların dağılmaması ve düzgün pişmesi için oldukça etkili bir yöntem. Bu sayede dolmalar hem daha iyi pişiyor hem de şekil bozukluğu yaşamıyor.
En sevdiğim dolma çeşitlerine gelince; zeytinyağlı enginar dolması ve karnabahar dolması da oldukça lezzetli. Senin favori dolma çeşitlerin neler? Tarifinize başlamanızı dört gözle bekliyorum!