Uzun kabak, Türk mutfağında sıkça yer alan ve sağlıklı besin değerleri ile bilinen bir sebzedir. Özellikle yaz aylarında taze olarak bulunabilen bu sebze, hafif ve lezzetli yemeklerin ana malzemesi olarak tercih edilmektedir. Uzun kabak yemeği, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıUzun kabak yemeği hazırlığı oldukça basittir. Öncelikle kabakların uç kısımları kesilir ve ardından kabukları soyulmadan birkaç yerinden çentiklenir. Bu işlem, kabakların pişme esnasında dağılmasını önler. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler ise kabukları soyulup küp küp doğranır. Zeytinyağı, derin bir tencerede ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Daha sonra, hazırlanan karışıma uzun kabaklar eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır. Son olarak, yarım çay bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Besin DeğerleriUzun kabak yemeği, hafif ve besleyici bir alternatif olarak, 100 gramı için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra Bilgiler |
Uzun kabak yemeği tarifini okuduğumda, bu yemeğin yapımının ne kadar kolay olduğunu düşündüm. Uzun kabaklar, yaz aylarında taze olarak bulunabilen sağlıklı bir sebze ve bu tarifte lezzetli bir şekilde pişirilmiş. Kabakların çentiklenmesi pişirme sırasında dağılmalarını önlüyor, bu gerçekten pratik bir ipucu. Ayrıca, malzemelerin de oldukça basit olması, her evde kolayca bulunabilecek şeyler. Besin değerleri kısmı ise beni daha da etkiledi. Düşük kalorili bir seçenek olması, diyet yapanlar için harika bir avantaj. Bir de yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olacağı belirtilmiş. Diğer sebzelerin eklenmesiyle yemeğin besin değeri artıyor olması da oldukça güzel bir detay. Uzun kabak yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum, gerçekten sağlıklı bir alternatif gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Özöz,
Yorumunuzu okuduğumda uzun kabak yemeğinin gerçekten pratik ve sağlıklı bir seçenek olduğunu düşündüğünüzü görmek beni mutlu etti. Uzun kabakların yaz aylarında taze olarak bulunabilmesi, bu lezzetli tarifi daha da cazip kılıyor. Çentikleme tekniği ise gerçekten harika bir ipucu; hem pişirme sürecini kolaylaştırıyor hem de lezzeti artırıyor.
Malzemelerin Basitliği konusundaki düşünceleriniz de oldukça yerinde. Herkesin evinde bulunabilecek malzemelerle yemek yapmak, hem zamandan hem de maliyetten tasarruf sağlıyor. Diyet yapanlar için düşük kalorili seçenekler sunması, bu yemeği daha da özel kılıyor.
Yanında Yoğurt ile Servis önerisi de harika; yoğurt, kabak yemeğine hem besin değeri katacak hem de lezzetini artıracak. Diğer sebzelerin eklenmesiyle çeşitliliğin artması, bu yemeği daha da zenginleştiriyor.
Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersiniz; sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanlar için kesinlikle tavsiye edilir!
Sevgiyle,