Yalancı lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Geleneksel lahana sarmasının yerini alabilecek bu lezzetli alternatif, özellikle sebze yemeklerine sevgi duyanlar için harika bir seçenektir. Bu tarif, lahana yaprakları yerine iç harç ile yapılan bir çeşit dolmadır ve yapımı oldukça kolaydır. Malzemeler
YapılışıYalancı lahana sarması hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Lahanayı tam ortadan ikiye bölün ve yapraklarını dikkatlice ayırın. Kaynar suya atarak yumuşaması için 5-10 dakika bekletin. 2. Ayrı bir kapta, zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Pirinci yıkayıp süzün ve kavrulmuş kıyma karışımına ekleyin. Üzerine salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 5. Karışımın üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. 6. Yumuşayan lahana yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yaprağı sarın. 7. Sarılan lahana sarmalarını bir tencereye dizin. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 8. Piştikten sonra sıcak servis yapın. Ekstra BilgilerYalancı lahana sarması, çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Tarife isteğe bağlı olarak maydanoz, nane veya dereotu gibi yeşillikler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile servis edildiğinde harika bir tat uyumu yaratır. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, kıyma yerine sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harç kullanılması önerilir. Bu tarif, vejetaryen veya vegan beslenme tercih edenler için de uygündür. Besin Değerleri (1 porsiyon için) |
Yalancı lahana sarması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle sebze yemeklerine olan düşkünlüğüm nedeniyle bu pratik tarif çok ilgimi çekti. Lahanayı kaynar suda yumuşatmak ve ardından iç harcı ile sararak pişirmek oldukça basit görünüyor. Kıyma yerine soya kıyması kullanma seçeneği de vejetaryenler için harika bir alternatif sunuyor. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirilmesi de lezzeti artıracak gibi duruyor. Yoğurt ile servis etmek ise tam bir klasik! Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim. Sizce en çok hangi baharatlar yakışır?
Cevap yazMerhaba Baldemir,
Yalancı Lahana Sarması tarifini denemek istemen harika bir fikir! Sebze yemeklerine olan düşkünlüğün, bu tür pratik tariflerle birleşince oldukça lezzetli sonuçlar ortaya çıkarabilir. Lahanayı kaynar suda yumuşatmak gerçekten basit bir adım ve iç harcıyla sararak pişirmek de pratikliği artırıyor.
Baharat Seçenekleri konusunda ise, kimyon, nane, karabiber ve pul biber gibi baharatlar bu tarife oldukça yakışır. Kimyon, yemeğe derinlik katarken, nane ferahlatıcı bir tat sağlar. Karabiber ve pul biber ise hafif bir acılık ve aroma ekleyerek lezzeti zenginleştirir.
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmanı dört gözle bekliyorum, umarım harika olur! Afiyet olsun!