Yeşil mercimekli mantı çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak çorba, hem vücut ısısını artırır hem de ruh halini iyileştirir. Bu makalede, yeşil mercimekli mantı çorbasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Yeşil mercimekli mantı çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 paket mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Yeşil mercimekli mantı çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve şu aşamalardan oluşur: - Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltacaktır. Ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip, kokusu çıkana kadar pişirin.
- Islatılmış ve süzülmüş yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze suyu veya et suyunu dökün.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, mantıları ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin, son olarak limon suyu ilave edin.
- Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Besin Değerleri
Yeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile bilinen bir baklagildir. Bu çorba, hem protein hem de lif açısından zengin olup, sağlıklı bir öğün tercihidir. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler sayesinde çeşitli vitamin ve mineraller de sağlar. İşte çorbanın besin değerleri: - 1 porsiyon çorba yaklaşık 200-250 kalori içermektedir.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine katkı sağlar.
- Demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.
- Bitkisel protein kaynağı olarak vejetaryenler için ideal bir seçenektir.
Sonuç
Yeşil mercimekli mantı çorbası, kış aylarında tercih edilebilecek sağlıklı ve doyurucu bir çorba tarifidir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile aileler için vazgeçilmez bir seçenek olabilir. Sağlıklı beslenme anlayışı ile oluşturulan bu tarif, herkesin damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Bu çorbayı denemeniz dileğiyle, afiyet olsun! |
Bu yeşil mercimekli mantı çorbasını denemek gerçekten çok heyecan verici! Özellikle doyurucu ve besleyici olması, soğuk kış günlerinde mükemmel bir tercih yapabileceğim anlamına geliyor. Mercimekleri önceden haşlamak ve çorbanın terbiyesi için malzemeleri oda sıcaklığında tutmak gerektiği bilgisi çok işime yaradı. Ayrıca, doğranmış sebzeler ekleyerek lezzeti ve besin değerini artırabileceğimi öğrenmek harika. Sizce bu çorbanın üzerine ekleyebileceğim başka hangi baharatlar ya da malzemeler var?
Cevap yazMerhaba Hüsni!
Yeşil mercimekli mantı çorbasını denemek gerçekten keyifli bir deneyim olacak. Bu çorbanın besleyici ve doyurucu olması, kış günlerinde sıcak bir alternatif sunuyor.
Çorbanıza ekleyebileceğiniz baharatlar konusunda birkaç önerim var. Kırmızı biber, çorbanıza hem renk hem de hafif bir acılık katabilir. Kimyon, mercimekle harika bir uyum sağlar ve hoş bir aroma verir. Nane ve pul biber de çorbanıza ferahlık ve ekstra lezzet katar. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, zencefil veya sarımsak da eklemeyi düşünebilirsiniz.
Ayrıca, çorbanızı servis ederken taze limon suyu sıkmak, hem lezzetini artırır hem de vitamin açısından zenginleştirir. Umarım bu öneriler işinize yarar, afiyet olsun!