Yeşil nohut, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilen ve özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir baklagildir. Besin değeri yüksek olan bu gıda maddesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Yeşil nohut yemeği, zengin besin içeriği ile dikkat çekmekte ve hem ana yemek olarak hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYeşil nohut yemeğinin hazırlanması oldukça kolaydır. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve yemeğin lezzetini artıracaktır. 1. Nohutların Hazırlanması:- Öncelikle yeşil nohutu bir gece önceden suya koyarak ıslatın.- Ertesi gün, nohutları süzüp durulayın. 2. Sebzelerin Doğranması:- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.- Domatesleri kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın.- Yeşil biberi de küçük parçalar halinde kesin. 3. Soteleme İşlemi:- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.- Önce soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Domates ve biber salçalarını ekleyin ve karıştırın. 4. Nohutların Eklenmesi:- Hazırladığınız sebzelerin üstüne nohutları ekleyin.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.- Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve karıştırın. 5. Pişirme Süreci:- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-40 dakika sürecektir.- Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis ÖnerileriYeşil nohut yemeğini sıcak olarak, yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile de tamamlayarak sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin DeğerleriYeşil nohut yemeği, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) yeşil nohut yemeğinin ortalama besin değerleri:- Kalori: 180 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Yağ: 5 g- Lif: 7 g- A vitamini: 500 IU- C vitamini: 12 mg- Demir: 2 mgYeşil nohut yemeği, protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle vejetaryenler ve veganlar için de mükemmel bir seçenek oluşturmaktadır. Ayrıca, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Bu özellikleri ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline gelebilmektedir. Sonuç olarak, yeşil nohut yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Sağlığınız için faydalı olan bu yemeği denemenizi tavsiye ederiz. |
Yeşil nohut yemeği tarifini okuduğumda, bu yemeği yapmak için can attım. Öncelikle malzemelerin listelemesi oldukça pratik görünüyor. Özellikle yeşil nohudun besin değeri açısından zengin olduğunu biliyordum ama bu tarifteki diğer malzemelerle birleşince nasıl lezzetli olabileceğini düşünmek bile heyecan verici. Yemeğin hazırlanma aşaması da oldukça kolay görünmekte. Nohutları bir gece önceden ıslatmak gerektiğini öğrenmek benim için faydalı oldu. Sebzeleri doğrayıp sotelemek ise bence yemeğin lezzetini artıracak en önemli adımlardan biri. Salçaların eklenmesi de yemeğe derinlik katacak gibi. Servis önerilerine geldiğimizde, pilav veya yoğurtla sunulması fikri beni çok cezbetti. Yanına bir yeşil salata ile tam bir öğün oluşturmak harika olur. Besin değerleri kısmı da oldukça bilgilendirici. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçenek olduğunu öğrenmek benim için yeni bir bakış açısı kazandırdı. Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengelemesi de sağlıklı beslenme açısından önemli bir detay. Kısacası, yeşil nohut yemeği tarifini kesinlikle denemek istiyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir tarif gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Pedük,
Yeşil nohut yemeğinin tarifine olan ilgin gerçekten sevindirici! Malzemelerin pratikliği ve yemeğin besin değerlerinin zenginliği, bu tarifi denemek için harika bir sebep. Yeşil nohudun yanı sıra diğer malzemelerin de birleşimi, yemeğe farklı bir derinlik katacak ve kesinlikle damak zevkinize hitap edecektir.
Yemeğin hazırlanma aşamasının kolay olması, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj. Nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme sürecini de kolaylaştırıyor. Sebzeleri doğrayıp sotelemek, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir adım ve baharatların eklenmesiyle birlikte daha da zenginleşecektir.
Servis önerileriniz de oldukça yerinde; pilav veya yoğurtla sunmak, yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Yanına ekleyeceğiniz yeşil salata ile birlikte dengeli bir öğün oluşturmuş olacaksınız.
Besin değerleri açısından da bu tarifin vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçenek olduğunu belirtmeniz, sağlıklı beslenme konusunda farkındalığı artırıyor. Düşük glisemik indeksi ile kan şekerini dengelemesi, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getiriyor.
Kısacası, yeşil nohut yemeği tarifini denemek istemeniz harika bir karar. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için kaçırılmaması gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun!