Yoğurtlu beşamel soslu makarna, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkan bir yemektir. Özellikle zengin sosu ve kıvamı ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bu tarif, pratikliği sayesinde mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, yoğurtlu beşamel soslu makarna tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, malzemelerinin besin değerlerini belirtecek ve tarifin hazırlanış aşamalarını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
Yoğurtlu beşamel soslu makarna için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram makarna (tercihen penne veya fiyonk makarna)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşamaları
Hazırlık aşamaları, tarifin doğru bir şekilde uygulanabilmesi için önemlidir. Aşağıda, yoğurtlu beşamel soslu makarna yapım aşamaları detaylı bir şekilde sıralanmıştır: - Öncelikle, makarnayı kaynar tuzlu suda, paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzerek bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede, tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan unun üzerine yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
- Beşamel sosunuz kıvam aldığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan beşamel sosun içine yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı beşamel sos ile birleştirin. Karışımı iyice harmanlayarak makarnaların sos ile kaplanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız makarnayı, yağlanmış bir fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Yoğurtlu beşamel soslu makarna tarifinin yaklaşık 1 porsiyonu aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 450 kcal- Protein: 18 gram- Karbonhidrat: 60 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 3 gram- Kalsiyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Bu tarif, sebzelerle zenginleştirilerek (örneğin, ıspanak, brokoli veya mantar) daha besleyici hale getirilebilir.- Vegan bir alternatif için süt ve yoğurt yerine bitkisel süt ve yoğurt kullanabilirsiniz.- Beşamel sosun kıvamına göre un ve süt oranını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos için daha fazla un, daha akışkan bir sos için ise daha fazla süt eklenebilir. Yoğurtlu beşamel soslu makarna, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Kalabalık aile sofralarında veya özel davetlerde rahatlıkla sunulabilecek bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır. |
Bu yoğurtlu beşamel soslu makarna tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Makarna ve beşamel sos ikilisinin birleşimi zaten harika bir lezzet sunuyor. Özellikle yoğurt eklenmesi, sosun hem hafif hem de besleyici olmasını sağlıyor. Peki, haşlanmış makarnayı beşamel sosla birleştirirken dikkat etmemiz gereken noktalar neler? Sosun kıvamı tam olmadan makarnayı eklemek, sosun yapışmasını zorlaştırabilir mi? Ayrıca, tarifte belirtilen sebzelerle zenginleştirme önerisi de çok hoş; sizce hangi sebzeler en iyi uyumu sağlar? Fırında pişirme süresi tam ayarlanmalı mı, yoksa peynirin erimesi için biraz daha beklemek mi gerek? Bu tarifin detaylarıyla ilgili deneyimlerinizi duymak harika olur!
Cevap yazMerhaba Yağızkurt,
Yoğurtlu beşamel soslu makarna tarifinin heyecan verici olduğunu düşünüyorum. Makarna ve beşamel sos zaten mükemmel bir ikili, yoğurt eklenmesi ise gerçekten lezzeti ve besleyiciliği artırıyor.
Haşlanmış Makarna ile Beşamel Sosun Birleştirilmesi
Sosun kıvamı, makarnayı eklemeden önce tam olması önemli. Eğer sos çok akışkan olursa, makarna sosu yeterince kaplayamayabilir ve bu da lezzeti etkileyebilir. Kıvamı iyi olan bir sos, makarnanın her bir parçasına eşit şekilde yapışır.
Sebzelerin Seçimi
Sebzeler konusunda ise, ıspanak, brokoli veya kabak harika seçenekler. Bu sebzeler hem lezzetli hem de besleyici. İsterseniz, sebzeleri hafif soteleyerek sos ile daha iyi bir bütünlük elde edebilirsiniz.
Fırında Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi konusunda, tarifte belirtilen süre genelde yeterli olacaktır. Ancak peynirin erimesi için biraz daha beklemek isterseniz, bu da güzel bir dokunuş olabilir. Peynirin eriyip, üzerinin hafifçe kızarması için ekstra birkaç dakika daha ekleyebilirsiniz.
Deneyimlerinizi ve tarif üzerindeki düşüncelerinizi merakla bekliyorum!