Yoğurtlu cevizli kabak mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da meze olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu meze, kabak ve yoğurtun birleşimiyle zengin bir tat sunar. Ceviz, bu tarifte hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir. İşte yoğurtlu cevizli kabak mezesi için detaylı tarif ve malzemeler.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Üzeri için taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu cevizli kabak mezesi hazırlanırken öncelikle kabakların temizlenip soyulması gerekmektedir. Kabaklar, rendelenerek veya ince dilimler halinde doğranarak kullanılabilir. İşte adım adım hazırlama süreci: - Kabakları rendelerken, su salmamaları için tuz ile karıştırarak bir süre bekletin.
- Su saldıktan sonra kabakları sıkıp fazla suyunu alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sıkılmış kabakları ekleyin. Kabakları birkaç dakika soteleyin.
- Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve isteğe bağlı tuzu karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, ince çekilmiş ceviz içini de ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
- Üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyerek soğuk servis edin.
Besin Değerleri
Yoğurtlu cevizli kabak mezesi, besin değerleri açısından oldukça zengin bir seçenektir. İçeriğindeki malzemeler sayesinde protein, lif, vitamin ve mineraller açısından dengeli bir profil sunar. İşte bu mezede bulabileceğiniz yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 3 g
- Kalsiyum: 100 mg
- Demir: 1 mg
- A Vitamini: 250 IU
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu cevizli kabak mezesi, yaz aylarında hafif bir meze olarak çok tercih edilirken, kış aylarında da sıcak yemeklerin yanında servis edilebilir.- Vegan bir alternatif arayanlar için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirler.- Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.- Mezeyi daha zengin hale getirmek için içerisine beyaz peynir veya süzme yoğurt eklenebilir.- Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletilmesi, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle özellikle yaz yemeklerinin vazgeçilmezidir. Afiyet olsun! |
Bu yoğurtlu cevizli kabak mezesi tarifini deneyen var mı? Yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak gerçekten harika görünüyor. Kabakları soteleyip yoğurtla karıştırmak, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık elde etmemizi sağlıyor. Ceviz ekleyerek lezzetini zenginleştirmek de güzel bir dokunuş. Peki, nane veya dereotu ile süsleyerek servis etmekte ne kadar etkili? Buzdolabında bekletmek de lezzetleri nasıl bir araya getiriyor, merak ediyorum. Deneyenler, bu mezeyi nasıl buldular?
Cevap yazZekai Bey, yoğurtlu cevizli kabak mezesi gerçekten de yaz ayları için ideal bir seçenek. Kabakların sote edilip yoğurtla karıştırılması, hafif bir atıştırmalık elde etmemizi sağlarken, ceviz eklemek de hem besleyiciliği artırıyor hem de lezzetine harika bir derinlik katıyor.
Nane veya dereotu ile süslemek, mezeye taze bir aroma ve renk katıyor, bu da sunumu daha da çekici hale getiriyor. Buzdolabında bekletmek ise, malzemelerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini ve lezzetlerin harmanlanmasını sağlıyor. Deneyenler genellikle bu mezeyi çok beğeniyor; serinletici etkisi ve ferah tadıyla yaz aylarında mükemmel bir tercih olduğunu söylüyorlar. Denemediyseniz, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim!